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Ristorante Sapori d'Amare

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Antipasti di Mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Sapori d'aMare Con selezione di crudi, misto di gratinati e cotti di mare

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Antipasto Sapori d'aMare per 2 persone

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Moscardini alla pignatta

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Impepata di cozze nostrane bianca o rossa piccante

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Tris di gamberoni Code di gamberoni lardellati su purea di patate viola, gamberoni in panzanella e cocktail di gamberoni con maionese di polpo e julienne di iceberg

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Alici fritte

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Bis di polpo Tentacolo di polpo fritto in pastella su purea di fave, polpo saltato su crema di rucola

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Tris di tartare Di tonno, spada e salmone

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Selezione di crudo di mare

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Antipasti di Terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Pugliese Con capocollo di Martina Franca, caciocavallo di Villa Castelli, catalogna saltata con olio all'aglio e acciughina accompagnati da friselline di Ceglie con pomodorini del Piccadilly

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Antipasto all'Italiana Con affettati misti, formaggi stagionati e gnocco fritto

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Antipasto Fiocco della Valtellina Con burrata di Andria D.O.P. e gnocco fritto

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Primi di Mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri pasta fresca Pastificio Maffei Con sugo ai crostacei e crema di stracciatella

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Calamarata pasta fresca Pastificio Maffei Con sugo ai moscardini e scaglie di mandorle tostate

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Cavatelli pasta fresca Pastificio Maffei Allo scoglio

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Ravioli pasta fresca artigianali Ripieni di burrata con salsa di datteri o giallo, ricciola, granella di nocciole e zest di lime

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Orecchiette pasta fresca Pastificio Maffei ai frutti di mare Con cime di rapa, acciughe, crema di burrata e pane croccante alle acciughe

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Primi di Terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette pasta fresca Pastificio Maffei al pomodoro Al pomodoro fresco e basilico

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Agnolotti piemontesi pasta fresca artigianali Con ragù di cinghiale

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Maccheroni al ferretto pasta fresca Pastificio Maffei Alla gricia, con pecorino D.O.P. e guanciale

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Secondi di Mare
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Prodotto Intero Filetto Prezzo unico Disponibile
Coda di rana pescatrice alla mediterranea Saltata con verdure

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Scampi alla griglia

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Scottata di tonno In panure di pistacchi e cipolla di Tropea caramellata

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Gamberoni sgusciati

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Domande di questo prodotto Scegli la preparazione

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Grigliata Sapori d'aMare Con trancio di salmone, tonno, spada, ricciola, ombrina Corba Rossa e gamberone

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Branzino pescato Il formato Intero (1kg) è prezzato al kg

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Fritto misto Con gamberi sgusciati, calamari (anelli e ciuffi), alici mediterranee o latterini e patatine fritte

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Gamberoni saltati Con zucchine, funghi Pleurotus e carote

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Filetto di ombrina Corba Rossa Alla griglia su purea di fave di Puglia, cime di rapa saltate e zest di lime

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Pescato del giorno Chiedere al personale. Prezzo al kg

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Astice e aragosta Su richiesta

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Secondi di Terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di entrecôte 250gr circa

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Taglio di entrecôte alla griglia Pezzatura da decidere col personale, minimo 600gr. Prezzo al kg

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Domande di questo prodotto nessuna
Scaloppine di lonza scelta 250gr circa

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Domande di questo prodotto Scegli la salsa

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Costata 600gr

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Tagliata di capocollo di Martina Franca 300gr circa

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Tomahawk e fiorentina Su richiesta. Prezzo al kg

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Porcini trifolati

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Patate al salto

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Patatine fritte

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Fae e fogghie Purea di fave e catalogna saltata con olio all'aglio e acciughina

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Verdura del giorno saltata Chiedere al personale

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Insalata mista

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Fornarina

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Puré di fave antiche della Puglia

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Gnocco fritto

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Panzanella con friselline pugliesi

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Pizze
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, mozzarella

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, olive, funghi, carciofi, peperoni

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4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, olive, prosciutto cotto

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4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, taleggio, brie, zola

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe

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Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane

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Würstel e patatine Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine

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Valtellina Pomodoro, mozzarella, bresaola IGP Valtellina, rucola, grana

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Domande di questo prodotto nessuna
Pugliese Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, origano, cipolla

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Domande di questo prodotto nessuna
Tropea Pomodoro, mozzarella, scamorza, pancetta, cipolla rossa di Tropea

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Domande di questo prodotto nessuna
Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, porcini, grana

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo di Parma stagionato 24 mesi, basilico

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Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare freschi

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Porchettona Pomodoro, mozzarella, porchetta, melanzane fritte, cacio ricotta

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Barese Mozzarella, cime di rapa, ricotta mantecata, acciughe

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Gricia Mozzarella, guanciale, cacio stagionato, pepe

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Pistacchiosa Mozzarella, mortadella, stracciatella, granella di pistacchi

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Carrettiera Mozzarella, provola affumicata, salsiccia, cime di rapa

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Inferno Pomodoro, mozzarella, spianata calabra, 'nduja, peperoncino

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Martina Franca Pomodoro, mozzarella, capocollo, caciocavallo

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Pizzoccherina Mozzarella, erbette, casera DOP, burro chiarificato

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Caprese Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico

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Polpo Mozzarella, polpo, patate, prezzemolo, olio, aglio

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Salsiccia e patate Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate al forno

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Gamberetti Pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, pomodorini, crema di burrata

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Carbonara Mozzarella, guanciale, pecorino, uovo, pepe

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Domande di questo prodotto nessuna
Calzone liscio Pomodoro, mozzarella, cotto

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi

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Calzone vegetariano Pomodoro, mozzarella, verdure

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