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Ristorante Sant'Eusebio

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Antipasti (Terra)
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Prodotto Singolo Conviviale Prezzo unico Disponibile
Tagliere Salumi Selezione di salumi locali, accompagnati da verdure in agro. Tutti i taglieri sono accompagnati da panificati assortiti fatti da noi

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Tagliere Formaggi Degustazione di formaggi del territorio, serviti con selezioni artigianali della cucina

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Tagliere Misto Salumi e formaggi del territorio con verdure in agro, guarnizioni e preparazioni di nostra produzione

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Scottata di manzo Manzo scottato con marinatura "Piccolotto", erbette fresche, pomodorini confit e stracciatella

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Caesar salad Insalata croccante con pollo, pancetta dorata e Caesar Sauce

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Nido croccante di funghi Con kataifi e fonduta di Morlacco del Grappa

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Primi Piatti (Terra)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bigoli 1929 Bigoli fatti in casa con doppio tuorlo, conditi con il consiero, un ragù di carni miste di cortile

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Gnocchi al ragù Gnocchi fatti da noi con patate selezionate e ragù di solo manzo nostrano

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Non è una carbonara Tagliatelle fatte in casa con doppio tuorlo, condite con guanciale, crema di uovo al pecorino e zucchine

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Risotto ai porcini Risotto ai porcini freschi e riduzione di frutti di bosco. Minimo due persone, prezzo a porzione

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Secondi Piatti (Terra)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di straeca di manzo Selezione "Piccolotto", con salsa BBQ artigianale poco affumicata, contorno stagionale

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Polpette al sugo Polpette di solo pollo e tacchino, servite con polenta grigliata

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Filetto di maiale al pepe verde Salsa cremosa al pepe verde

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Antipasti (Mare)
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Tradizione Veneta Cassopipa con molluschi bivalve, servita con pane all'aglio bianco del Polesine. Folpetti ubriachi cotti nel vino. Scampetti alla bùsera leggermente piccanti serviti con polentina morbida

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Tradizione Veneziana Filetti di acciughe in salsa con burro al Maldon, cracker alle alghe. Baccalà mantecato con bruschette e salicornia croccante. Sarde in saòr con polenta fritta e salsa verde all'aceto di ciliegie e pepe rosa

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Affumicati Pesce spada affumicato con cracker al nero di seppia. Salmone affumicato con crema di formaggio ed erba cipollina. Tonno affumicato e melone al balsamico

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gargati Sant'Eusebio Maccheroncini al nero di seppia alla bassanese (con acciughe), crema di zucchine e pomodorini confit

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Spaghettone Benedetto Cavalieri Metodo "delicato", con pesto di limone e sauté di conchiglie sfumato al vino bianco

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Risotto alla pescatora Classico risotto ai frutti di mare. Minimo due persone, prezzo a persona

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino al limone Filetto cotto con olio e succo di limone, servito su crema di zucchine

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Scaloppine di spada ai porcini Filetti di pesce spada e funghi porcini

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Coda di rospo Rana pescatrice pancettata, alla pizzaiola

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