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Ristorante San Pietro Pesce Crudo e Plateau Royal by Milano

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Les plateaux de fruits de mer
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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau royal 9 ostriche Special n 3, 1/2 granchio, 1/2 astice, 1 Belon 00, 1 vongola grossa della Bretagna, 1 clams, 1 tartufo grosso, 1 fasolaro, 3 mandorle, 5 cuori di mare, 2 cannolicchi, 1 scampo, 1 gambero rosso di Sicilia, 2 gamberi rosa cotti, 15 gamberetti grigi, 5 bulots, 10 lumachine di mare, cozze mar Mediterraneo, cozze pelose. Ricci e altri frutti di mare secondo la reperibilità stagionale

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Plateau marée basse 4 ostriche Special n. 3, 1 clam, 2 mandorle, 5 cuori di mare, 3 gamberi rosa cotti, gamberetti grigi, 5 bulots, lumachine di mare, cozze Mediterraneo, cozze pelose

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Plateau marée haute 8 ostriche Special n. 3, 2 vongole della Bretagna, 2 clams, 2 mandorle, 5 cuori di mare

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Plateau Saint Malò 7 ostriche Special n. 3, 2 vongole della Bretagna, 2 clams, 2 tartufi grossi, 1 fasolare, 3 mandorle, 4 cuori di mare, gamberetti grigi

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Plateau de la plage 6 ostriche Special n 3, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Sicilia, 1 vongola della Bretagna, 1 clams, 1 tartufo grande, 1 fasolare, 3 mandorle, 2 cannolicchi, 5 cuori di mare

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Plateau de crustacés 1 granchio, 5 gamberi rosa cotti, 2 gamberi rossi di Sicilia, 2 scampi, gamberetti grigi

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Plateau dégustation d'huîtres spéciales
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Prodotto 1 pezzo 6 pezzi 12 pezzi Prezzo unico Disponibile
6 ostriche 1 per tipo

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12 ostriche 2 per tipo

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Gillardeau Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Belon Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Majestic Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Agata/Prieur Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Utah Beach Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Marie Morgane Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Camargue Salvo disponibilità, chiedere al personale

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Crudités
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rossi di Sicilia in purezza 5 pezzi

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Scampi crudi al naturale 5 pezzi. Congelati a bordo

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Ricci crudi Galizia Stagionale, prezzo a pezzo

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Ricci crudi Islanda Stagionale, prezzo a pezzo

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Percebes 100 g

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno pinna gialla, burrata, alici, gel al lime e capperi

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Carpaccio di ricciola, chutney di pesca, salsa allo yogurt greco e finocchietto

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Merluzzo CBT, crema di topinambur, uova di salmone e gel di zenzero

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Polpo alla brace, lattuga croccante, maionese al lime, crema di patate e ragù di polpo

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Tartare di scamone, senape, aceto balsamico, noci

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Tartare di aragosta al naturale

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Primi
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Bottoni di pasta fresca ripieni di baccalà mantecato, pomodoro, basilico, aglio nero, estratto di pesce

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Risotto al gambero rosso, olio all'aneto, essenza di gin

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Tagliatelle all'astice con crema di datterino rosso

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Spaghetto alla chitarra con polpa di riccio

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Pacchero all'aragosta, con la sua bisques e limone candito

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Risotto allo zafferano, ragù di stracotto e cioccolato

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Secondi
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Gran fritto San Pietro Calamari, alici, gamberi rosa, gamberi viola, zucchine, carote

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Branzino, crema di piselli, salsa beurre blanc, erba cipollina e cozze

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Tonno tataki cotto sul carbone, crema peperoni gialli, cipolla caramellata, asparagi e olio al prezzemolo

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Guancia di vitello brasata al vino rosso, purè di patate, polvere caffè

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Astice canadese alla catalana 9 € all'etto

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Astice blu alla catalana 13 € all'etto

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di pomodori e cipolla

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Verdure grigliate Secondo disponibilità

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Patatine fritte

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Salicornia

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale Surgiva 0,75 l

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Birra

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Bibite

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Caffè e liquori
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Domande di questo prodotto Caffè

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Amari, vodka, grappe

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Grappe riserva

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Liquori e rum Prezzo secondo quantità

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Limoncello, mirto sardo, liquirizia

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