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Ristorante San Martino de Kamerata

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Le paste fresche ripiene

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Margherite di ricotta e noci al prosciutto di Praga, noce moscata e panna fresca

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Lunette con ricotta e spinaci al burro fuso e battuto di erbette del nostro orto

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Rettangoli di cernia con pezzetti di pomodorino e gamberetti rossi di Mazara

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Panzerotti ai funghi porcini con salsa alle noci e ragusano a scaglie

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La pasta trafilata al bronzo artigianale

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Casarecce ai funghi porcini, speck e noci

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Spaghetti ruvidi con salsa di gamberoni piccanti alla 'nduia

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Fettuccine con tocchetti di spada, grattugiata di pecorino fresco con pomodorini secchi e pinoli

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Bigoli con salsa al finocchietto e zafferano con mollica alle mandorle tostate

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I tenerissimi filetti di vitello

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Filetto con funghi porcini in demiglace di grillo

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Filetto al cuore di gorgonzola dolce con pere e lardo di colonnata

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Filetto in salsa di Nero d'Avola e pinoli tostati

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Filetto con crema di latte al tartufo di Norcia con punte di asparagi e uovo sodo speziato

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Le succulente grigliate

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Grigliata mista e salsa barbecue contornata da patatine fritte

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Filetto grigliato al rosmarino e sale grosso di Trapani con rucola e ciliegino

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Bistecca di vitello panata alla palermitana e funghi saltati

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Maiale e dintorni

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Girelle di salsiccia e ciliegino con patatine fritte

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Filetto di maialino all'arancia e cannella con zucchine panate

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Capocollo grigliato al rosmarino con rucola e scaglie di grana e crema d'aceto

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Filetto di maialino con salsa alla paprika dolce e crema di patate alle erbette

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Dal mare al piatto

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Branzino sfilettato in panure di pistacchi e fettuccine di verdure saltate

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Gamberoni alla cenere 5 pezzi

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Trancetto di spada al pane aromatico con ciliegino, cipolle e pinoli

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Le pizze gourmet

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Norcia

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Tris di pesce

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Norvegese

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Insalapizza Base pizza con insalata fresca condita

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Le pizze fritte

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Soffice

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Rughetta

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Piccante

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Alla Nutella

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