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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione giro pesce Minimo 2 persone

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Menu degustazione giro carne

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Paella valenciana Su prenotazione, minimo 2 persone, a testa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Tartar di manzo con sottaceti della casa

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Tortel di patate con fonduta, glassa con vincotto di fichi neri pugliesi

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Speck Alto Adige Vontavon con tortel di patate

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Carpaccio di carne salada trentina Rucola e scaglie di grana

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Bruschettine di pane casereccio al lardo Patanegra e pomodorini

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Dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Giro antipasti mare Minimo 2 persone, a testa

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Baccalà mantecato con polenta croccante

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Antipasto artico Tonno affumicato, gamberi s. rosa, salmone affumicato

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Insalata di mare

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Zuppetta di moscardini con polenta

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Primi piatti

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Tris di delizie dell'Alto Adige Con burro fuso, grana, 3 canederli vegetariani

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Tagliatelle al ragù di cervo

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Tagliatelle al tartufo fresco estivo

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Tortello gigante con ricotta e asparagi Burro fuso, nocciole e ricotta affumicata

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Spaghetto quadro aglio e olio Con pane casereccio tostato

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Strangolapreti trentini Al burro e salvia, oppure al Puzzone di Moena

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Risotto al Teroldego Minimo 2 persone

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Risotto al tartufo fresco estivo Minimo 2 persone

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Risotto alla pescatora Minimo 2 persone

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Trofie al branzino e zafferano

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Caserecce all'uovo fatte in casa allo scoglio

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Spaghetti vongole

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Secondi piatti

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Carne salada trentina alla griglia Con cavolo cappuccio e fagioli

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Tagliata di manzo al rosmarino 250/300 g, con patate al forno

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Filetto di manzo alla griglia Anche al pepe verde, con patate al forno

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Cotoletta di maiale alla milanese Con patatine fritte

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Piatto trentino Formaggio fuso, funghi, polenta, luganega

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Seppie in umido con piselli e polenta grigliata

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Grigliata mista di mare

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Frittura di pesce

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Piatto del marinaio Spiedino di pesce con frittura di mare

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Branzino alla griglia

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Piatto del capitano Insalatina di mare, capasanta, branzino ai ferri

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Contorni di verdura

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Insalata mista o verdura cotta a buffet

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Patatine fritte

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Funghi misti trifolati

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Verdura grigliata

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Dessert

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Semifreddo al croccantino con caramello salato

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Semifreddo ai lamponi e cioccolato bianco

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Rocher alle nocciole, cuore al caramello e ganache al cioccolato Senza glutine

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Delizia al mango e passion fruit con gelè di salsa tropicale Senza glutine

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Scrigno di cioccolato bianco con mousse profumata alla lavanda Bisquit rollè e gelè ai frutti di bosco

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Millefoglie alla crema pasticcera e fragole fresche

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Tortino caldo di grano saraceno e mandorle Marmellata di mirtilli e crema alla vaniglia

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Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi

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Tiramisù della casa

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Strudel di mele Con salsa alla vaniglia

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Crema catalana

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Panna cotta ai frutti di bosco

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Profiterole al cioccolato

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