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Ristorante Rolle

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello, burrata affumicata e pere caramellate

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Tartare di trota, maionese al rafano, gel di mela verde e chips al carbone

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Battuta di carne, midollo arrosto e maionese alle acciughe

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Acciughe del Cantabrico, crostini di pane casereccio e burri aromatizzati

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Fantasia delle nostre terre Giardiniera della casa, insalata russa con ventresca di tonno, peperoni e acciuga, vitello tonnato, lingua di vitello in salsa verde

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini cacio e pepe, cozze e mugnoli in salsa

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Fusilloni all'uovo, guanciale croccante e crema di zucca affumicata

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Riso Carnaroli, azienda Bauducco Lo chef propone un risotto diverso ogni settimana

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Panissa vercellese dello chef

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Gnocchi di patate, funghi porcini e crema di toma Valsesia

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Ravioli del plin, riduzione al Gattinara e grissini croccanti in crumble

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I secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salmone scottato, patata affumicata e cavolo viola marinato

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Petto d'anatra CBT, crema di sedano rapa e riduzione di rosé e melograno

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Coregone, pesce del lago in crosta di pane panko e salvia con patate al profumo di rosmarino

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Filetto di manzo (230 g), zucca arrosto e cipolle caramellate

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Pollo ruspante, funghi trifolati e chili mayo

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata di mele con crema pasticcera allo zenzero

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Cheesecake scomposta allo yogurt e fichi

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Semifreddo al caffè Illy e noci pecan con salsa leggera whisky

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Tiramisù classico

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Sorbetto artigianale al gelso nero

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua
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