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Ristorante Riva

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Piatti d'inizio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi piacentini DOP Coppa, salame, pancetta

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Culaccia stagionata

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Roast-beef di vitello Con la nostra giardiniera di funghi

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Giardiniera maison

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Chisolini

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Fritto di verdure

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Tortino di cipolle Tartufo nero della ValNure e fleur de sel (omaggio a G. Cogny)

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Lumache alle erbe Funghi e crema di patate

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Panino di pan brioche Con foie gras, la nostra mostarda e speck d'oca

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Il mare e l'orto si fanno compagnia

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Crudité di zucchine Con fritto di alici ripiene di ricotta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dall'orto

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Fatti su" di zucchine Con provola affumicata e pesto di Prà

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Insalata di melone, lamponi e robiola delle Langhe

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Zuppa fredda di peperone al forno Con polpette di melanzane e menta

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Pomodoro ripieno d'estate Con briciole di pane e formaggio vegetale

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La pasta e il riso

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli ripieni di tartufo Con salsa di scalogno e vino bianco

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Panzerotti di melanzane Con cacio e pepe di Grana affumicato da noi e pomodoro fresco

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Maccheroni al torchio trafilati da noi Con ragù bianco di vitello, finferli e capperi

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Pisarei e faso Con zucchine, erbe e vongole

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Cappelletti di rombo Ai funghi trifolati

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Carni e pesci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pezzi d'oca confit Con fichi, salsa speziata al vino rosso e marmellata di cipolle

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Puntine di maiale piastrate Con funghi, rostie di patate e rosmarino

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Super tartar di fassona piemontese Battuta al coltello con zabaione salato, tartufo e crostini al Grana

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Filetti di San Pietro Con insalata di patate, foie gras e tartufo

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Coda d'astice Con insalata di avocado, sedano e pomodorini

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Per concludere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione italiana di formaggi Con marmellate e mostarde di frutta

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Gelato di 3 zabaioni e biscottini

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Zuppetta di ciliegie Con gelato allo yogurt e arancia e tagliatelle di crepes

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Torta ai cioccolati Con albicocche al miele, rum e mandorle

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Carpaccio di pesche Con semifreddo all'erba Luigia e mirtilli

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Zuppa inglese

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Sfogliatina, crema nuvola e frutta

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Sorbetti Limone, mango, banana, frutti rossi, cacao

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Gelati Vaniglia, nocciola, pistacchio, caffè, zabaione al marsala, zabaione al frutto della passione

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Frutta fresca a pezzi "al naturale"

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