Ristorante Riva

Salumi piacentini DOP

Coppa, salame, pancetta

Culaccia stagionata

Roast-beef di vitello

Con la nostra giardiniera di funghi

Giardiniera maison

Chisolini

Fritto di verdure

Tortino di cipolle

Tartufo nero della ValNure e fleur de sel (omaggio a G. Cogny)

Lumache alle erbe

Funghi e crema di patate

Panino di pan brioche

Con foie gras, la nostra mostarda e speck d'oca

Il mare e l'orto si fanno compagnia

Crudité di zucchine

Con fritto di alici ripiene di ricotta

"Fatti su" di zucchine

Con provola affumicata e pesto di Prà

Insalata di melone, lamponi e robiola delle Langhe

Zuppa fredda di peperone al forno

Con polpette di melanzane e menta

Pomodoro ripieno d'estate

Con briciole di pane e formaggio vegetale

Ravioli ripieni di tartufo

Con salsa di scalogno e vino bianco

Panzerotti di melanzane

Con cacio e pepe di Grana affumicato da noi e pomodoro fresco

Maccheroni al torchio trafilati da noi

Con ragù bianco di vitello, finferli e capperi

Pisarei e faso

Con zucchine, erbe e vongole

Cappelletti di rombo

Ai funghi trifolati

Pezzi d'oca confit

Con fichi, salsa speziata al vino rosso e marmellata di cipolle

Puntine di maiale piastrate

Con funghi, rostie di patate e rosmarino

Super tartar di fassona piemontese

Battuta al coltello con zabaione salato, tartufo e crostini al Grana

Filetti di San Pietro

Con insalata di patate, foie gras e tartufo

Coda d'astice

Con insalata di avocado, sedano e pomodorini

Selezione italiana di formaggi

Con marmellate e mostarde di frutta

Gelato di 3 zabaioni e biscottini

Zuppetta di ciliegie

Con gelato allo yogurt e arancia e tagliatelle di crepes

Torta ai cioccolati

Con albicocche al miele, rum e mandorle

Carpaccio di pesche

Con semifreddo all'erba Luigia e mirtilli

Zuppa inglese

Sfogliatina, crema nuvola e frutta

Sorbetti

Limone, mango, banana, frutti rossi, cacao

Gelati

Vaniglia, nocciola, pistacchio, caffè, zabaione al marsala, zabaione al frutto della passione

Frutta fresca a pezzi "al naturale"