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Crudités

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rossi Prezzo al pezzo

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Scampi Prezzo al pezzo

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Ostriche Gillardeau Prezzo al pezzo

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Julien di calamaro 80 g

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Carpaccio di branzino 100 g

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Caviale 10 g con blinis e panna acida

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Antipasti

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Vellutata di zucca Con porro confit e cannolo di robiola

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Uovo cremoso Con variazione di funghi e gorgonzola

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Tartare di cervo Con mousse al taleggio, radice di loto e limone salato

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Crudo di gambero rosso Con patate viola, bottarga di tonno e salsa champagne

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Salmerino in carpione Con hummus di ceci e polvere di olive

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Culatello Con tomino grigliato, crostone di pane di segale e salsa ai frutti rossi

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Primi

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Tagliolini Al ragù di Fassona con scaglie di provolone

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Mezzi paccheri Alla genovese di capriolo e chips di cipolla

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Gnocchi Con zucca alla scapece e ricciola marinata con salsa di sesamo

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Linguine Ai frutti di mare

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Risotto al Castelmagno Con nocciole, salsa manzo e tartufo

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Pasta mista Con scampi e patate

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Secondi

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Agnello In polvere di pistacchio, voulevant di patate e spinaci scottati

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Polpo grigliato Con farinata di ceci, crema di carote e capperi fritti

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Brasato di manzo Con variazione di funghi e purée di patate

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Zuppa di pesce Con patate noisette e crostini di pane

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Orata alla griglia Su rösti di patate alle erbe aromatiche, cavoletti di Bruxelles, caviale e salsa al Martini

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Entrecôte irlandese Con patate novelle sabbiate e salsa manzo

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Contorni

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Dessert

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Selezione di gelato

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Tiramisù Con scaglie di cioccolato

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Brownie al cioccolato Con mousse al cioccolato al latte e arancia

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Crème brûlée Alla nocciola

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Flan tarte Ai frutti di bosco

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Tarte tatin alla mela Con gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato bianco e rum

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Soft drinks

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Acqua naturale o frizzante 75 cl

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Coca-Cola o Fanta 33 cl

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Sprite o Chinotto Lurisia

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Cedrata Tassoni o Lemon soda 33 cl

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Fuze Tea limone o pesca 33 cl

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Birre in bottiglia

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Menabrea bionda premium lager 33 cl

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Weiss Franziskaner 50 cl

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Birrificio artigianale Orso Verde 50 cl Chiara lager 5%, IPA Fever 6%, Amaranta Amber Traditional Bock 6%, Nubia scura Polter Bock 6,2%

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Caffetteria

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Caffè

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Caffè deca, espresso corretto, ginseng o orzo

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Selezione di thé e tisane Dammann Frères

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Amari e liquori

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Grappe Da € 5,00

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