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Ristorante Quanto Basta - grill & cantina

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tacos Tortilla con chili di manzo e fagioli neri, cheddar fuso e salsa guacamole

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Tartare Battuta di manzo con ricotta di pecora, fichi caramellati e pomodori confit

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Tagliere Salumi e formaggi toscani, crostone ai fegatini e sfoglia calda ricotta e salsiccia

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Carpaccio Carpaccio di picanha, panzanella toscana croccante e salsa Cipriani

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Sformato Flan di carote con fonduta di parmigiano, prosciutto crudo in cialda croccante e granella di mandorle tostate

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Crostone Trilogia di crostoni caldi, a sentimento dello chef

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Picio Pici all'aglione della Valdichiana, peperoncino e ricotta salata

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Gnocco Chicche di patate con crema di zucchine arrosto, carote croccanti e pecorino di Pienza

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Tortellone Tortelloni ricotta e spinaci, ragù di cinghiale e aromi

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Tagliatella Tagliatelle fresche, ragù bianco e fonduta di Parmigiano

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Tonnarello Tonnarelli alla carbonara, guanciale DOP e pecorino romano

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Risotto Risotto alla crema di zafferano, salsiccia toscana e riduzione al Chianti

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di pollo Sovraccoscia di pollo glassata con lime e miele, con spinaci saltati al burro

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Tataki Tataki di manzo con crema di barbabietola, spuma di piselli e scalogno in agrodolce

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Peposo 2.0 Guancia di vitello con purè di patate gialle e porro fritto

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Caponata Caponata di melanzane, peperoni, cipolla, zucchine e capperi, su fonduta di pomodoro

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Costoletta Braciola di suino panata al panko e corn flakes, con insalata mista e salsa guacamole

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Hamburger Burger di manzo, misticanza, maionese al tartufo, uovo e guanciale croccante, con patate al pecorino e tartufo

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Brace

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina Il taglio toscano per eccellenza, con patate arrosto. Prezzo all'etto

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Costata Costata di manzo da allevamenti selezionati, con patate arrosto. Prezzo all'etto

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Tagliata Tagliata di controfiletto cotto a fuoco vivo, con cipolle caramellate e salsa bernese

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Filetto Filetto di manzo scottato, con salsa tzatziki e fondo bruno

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Grigliata Salsiccia, costoleccio, scamerita e tagliata di pollo, con patate arrosto

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Galletto alla diavola Pollo marinato in agrumi ed erbe aromatiche, con patate arrosto e salsa piccante

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte Bastoncini di patate fritte

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Carciofo Carciofi fritti in pastella leggera

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Spinacio Spinacino saltato al burro

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Patate al forno Patate dorate al forno con olio extravergine ed erbe aromatiche

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Insalata Mix di verdure di stagione, condite con olio EVO e lime fresco

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Puré Purè di patate gialle

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutta Tagliata di frutta fresca

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Mousse Soffice al pistacchio con frutti di bosco freschi

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Cheesecake Crema di formaggio fresco aromatizzato alla pera e croccante al cioccolato

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Tiramisu Il più celebre dei dolci italiani reinterpretato dallo chef

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Gelato Gelato alla crema fatto in casa e pesche caramellate

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Morbidone Cremoso al mango, cioccolato bianco e crumble al cacao amaro

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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quanto Basta Amuse-bouche, tacos, chicche di patate, tataki di manzo, mousse al pistacchio. Vini e bevande esclusi, servito per l'intero tavolo, minimo 2 persone
Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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