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Ristorante Puccini20 Viareggio

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Vaporata di mare con verdure croccanti Calamari, gamberi, cozze, carote, zucchine, finocchi

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Il tonno e la bufala Pomodorini, capperi, taralli, lime

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Catalana di polpo Pomodorini, carote, sedano, zucchine, ravanelli, basilico, passion fruit

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Ricordo di mazzancolle alla brace Misticanza, legno di faggio, maionese al pepe Sichuan, carbone vegetale, pane bianco

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Tartare di manzo «come tu mi vuoi» Tuorlo d'uovo, senape in grani, scalogno, erba cipollina, capperi, cetriolini

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici toscani alla cacio e pepe e ragù bianco di polpo Pecorino stagionato, pepe nero, soffritto

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Il tradizionale spaghetto alle arselle sgusciate Telline, aglio, prezzemolo

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Scrigni di baccalà mantecato Patate, porri, olive nere

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Risotto ai frutti di mare Minimo 2 persone. Riso carnaroli, calamari, gamberi, polpo, cozze, prezzemolo

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Paccheri ai peperoni arrostiti Salsiccia, funghi misti, yogurt

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di branzino all'isolana Patate, pomodorini, olive taggiasche, basilico

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Tonno in crosta di pane e prosciutto crudo Fagiolini, maionese alla senape, polvere di capperi

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Trancio di ombrina alla siciliana Caponata di verdure estive, mandorle, uva sultanina, olive verdi

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Baccalà alla mediterranea Scarola, pomodorini, acciughe, pane aromatico, olive taggiasche

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Cuberoll di manzo al pepe verde Patate campagnole, crema al latte, brandy, pepe verde, senape

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake al limone e liquirizia Con cioccolato bianco

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Tiramisù al tavolo

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Bavarese allo yuzu, glassa al rocher, crumble di passion fruit

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Dolci coccole di fine pasto

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Cantucci artigianali e Vin Santo

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua
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