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Ristorante Ponte Bria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rane fritte Con salsa "Aioli"

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Ardesia di salumi nostrani Con gnocco fritto secco e caprino al finocchietto

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Battuta di vitellone piemontese Con fonduta di castelmagno e granella di nocciole piemontesi

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Vitello tonnato della tradizione Cotto a bassa temperatura con insalata russa

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Petali di branzino Marinato agli agrumi, julienne di finocchietto e cipolle di Tropea all'agro di lampone

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Cipolla locale Ripiena di caprino nostrano con cubetti di pane nero fritto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagna con ragù di cortile Pollo, coniglio, faraona, anatra e tacchino

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Ravioli ripieni di pulled pork e Roquefort Spadellati con burro nocciola, salvia e granella di nocciole piemontesi

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Gnocchi fatti in casa alla curcuma Con fonduta di toma ai tre latti e porri stufati

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Tagliatelle home made Con 'nduja, mascarpone e scorze di limone

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Tagliatelle alla marinara Mazzancolle e ciuffi di calamaro

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo 180 g Con salsa al Roquefort e patate al forno

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Porchetta nostrana Con riduzione alla salvia e patate al forno

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Arrosto di vitello CBT Con il suo fondo e patate duchessa

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Spezzatino di cervo Con polenta

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Costina di manzo Alle erbe, cottura 72 h, con flan agli spinaci

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Trancio di ombrina alla griglia Con flan di fave

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