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Ristorante Pizzeria La Bussola

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Le cruditè di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ventaglio di mare

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Crudo Oceano Consigliato per 2 persone

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Gran crudo Consigliato per 3 persone

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Crudo Imperiale Plateau 2 cascate, consigliato per 4 persone

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Crudo Supremo Plateau 3 cascate, consigliato per 5/6 persone

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Ostriche Kys 5 pezzi

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Ostriche Gillardeau 5 pezzi

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Tris di tartare

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Gamberi rossi 4 pezzi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Bussola Insalata di mare, moscardini in umido, salmone affumicato, piovra con patate, capesanta gratinata

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Capesante gratinate 4 pezzi

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Polipo tiepido Con patate, capperi e olive

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Soutè misto

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Calamarettini fritti

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Moscardini alla Luciana Sul letto di frisella

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Insalata di mare

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Salmone affumicato

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Cocktail di gamberetti

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Cozze al limone o alla marinara

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Gamberi con carciofi, mele e grana

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Caprese di mare Con gamberi e mozzarella di bufala campana DOP

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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di Parma 24 mesi

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Tartare di Barbina Franciacortina al naturale

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Bresaola artigianale della Valtellina Con rucola e grana a scaglie

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Antipasto di verdure della Casa Melanzane, peperoni e zucchine ai ferri

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Affettati misti Crudo di Parma, speck, salame nostrano

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Crudo e melone In stagione

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Mozzarella di bufala campana DOP con crudo di Parma

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Burrata pugliese con verdure ai ferri

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Mozzarella di bufala campana DOP

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Primi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla Bussola Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Spaghetti alle vongole veraci

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Scialatielli con ragù di polpo e frutti di mare

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Risotto ai frutti di mare bianco Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Paccheri freschi all’astice Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Tagliolini freschi gamberi e zucchine

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Penne alla polpa di granchio

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Primi di carne

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Risotto ai funghi porcini Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Casoncelli casarecci di carne Al burro versato e salvia

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Gnocchi casarecci alla sorrentina

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Paccheri con pomodorino Sofia, basilico e burrata

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Secondi di pesce

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Tagliata di tonno pinna gialla al sesamo

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Tonno in crosta di pistacchio

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Salmone dell'Atlantico ai ferri

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Catalana alla sarda 1/2 astice e 2 gamberi

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Branzino alla piastra

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Branzino al forno Con patate, pomodorini, olive

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Branzino al sale

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Rombo ai ferri/al forno con patate

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Sogliola ai ferri

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Grigliata mista di pesce Con pescato del giorno

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Fritto misto reale con verdurine

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Calamari fritti con verdurine

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Calamari alla piastra

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Gamberoni alla griglia

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Coda di rospo ai ferri

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Grigliata reale di pesce Con pescato del giorno

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di scottona al pepe verde

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Filetto di scottona alla griglia

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Tagliata di Barbina Franciacortina con rucola

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Carpaccio con rucola e grana

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Roast-beef all'inglese

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Bistecca di manzo ai ferri

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Cotoletta di vitello

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Scaloppine ai funghi porcini

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Costata di Barbina Franciacortina

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Insalate poke

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Prodotto Prezzo Disponibile
Poke salmone Salmone sashimi, crema di avocado, mango, edamame, lattughino, cetriolo, riso basmati

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Poke Venere Polipo, gamberetti, mango, lattughino, mais, pomodorini, edamame, riso basmati

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Poke chicken Petto di pollo, uovo, pomodorini, edamame, rapanelli, lattughino, crema di avocado, riso basmati

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Insalata Nicosia Insalata verde, rucola, tonno, pomodoro, emmental, mozzarella di bufala, uovo

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Contorni e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte

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Patate al forno o lesse

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Spinaci

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Insalata mista

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Verdure ai ferri Peperoni, melanzane e zucchine

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Formaggi misti Selezione dello chef

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Formaggio monoporzione

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bussola Pomodoro, mozzarella, prosciutto, frutti di mare

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Sfiziosa Pomodoro, mozzarella, speck, brie

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Asparagi Pomodoro, mozzarella, asparagi

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Napoletana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Quattro Stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofini, funghi

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofini, funghi

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Patatine Pomodoro, mozzarella, patatine fritte

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Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolle

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi

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Funghi porcini Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Würstel Pomodoro, mozzarella, würstel

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Carciofi Pomodoro, mozzarella, carciofi

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Tonno Pomodoro, mozzarella, tonno

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Salame dolce o piccante Pomodoro, mozzarella, salame

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

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Siciliana Pomodoro, acciughe, olive, capperi, origano

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Speck Pomodoro, mozzarella, speck

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Calamari Pomodoro, mozzarella, calamari fritti

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Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Frutti di mare Pomodoro, frutti di mare, origano

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Verdure Pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane

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Quattro Formaggi Pomodoro, mozzarella, taleggio, gorgonzola, emmenthal

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Caprese Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, mozzarella, origano, basilico

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

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Calzone Raff Mozzarella, ricotta, salame piccante

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Sorpresa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, uova, salame piccante

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Libidinosa Pomodoro, mozzarella, grana, porcini, crudo

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, würstel

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Occhio di bue Pomodoro, mozzarella, uova

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Peperoni Pomodoro, mozzarella, peperoni

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Melanzane Pomodoro, mozzarella, melanzane

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Calabrese Mozzarella, friarielli, salsiccia

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Valdostana Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uova, grana

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Zucchine Pomodoro, mozzarella, zucchine

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Burrata Pomodoro, in uscita pomodorini cigliegino, lattuga, burrata, prosciutto crudo

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Bufalina Pomodoro, mozzarella, bufala, basilico, origano

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Mare e Monti Pomodoro, mozzarella, porcini, salmone affumicato

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Primavera Pomodoro, provola affumicata, lattuga, crudo

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Poseidon Mozzarella, in uscita bocconcini di bufala, pomodorini freschi, prosciutto crudo

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Gorgo e Mele Mozzarella, gorgonzola, mele

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Radicchio Pomodoro, mozzarella, radicchio

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Valtellina Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana

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Tartufotta Mozzarella, zucchine grigliate, tartufo

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Affumicata Mozzarella, salmone affumicato, provola affumicata, gamberetti, rucola

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Focaccia Olio e origano

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Pinsa speciale Caciocavallo d'Agerola, datterini gialli, pomodorini rossi e basilico

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Pizze gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Madama Sofia Fior di latte, pomodoro datterino saltato con olio e sale, mozzarella di bufala campana DOP, olio aromatico al basilico

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Madama Lele Fior di latte, burrata pugliese, mortadella, fiori di zucca e granella di pistacchio

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Madama Filippo Fiordilatte, tartare di scottona, gorgonzola al cucchiaio e granella di pistacchio

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Domande di questo prodotto nessuna
Madama Pomezia Fior di latte, burrata pugliese, prosciutto crudo San Daniele, fichi caramellati

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Da condividere

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La Scrocchia Mezzo metro di pizza componibile con due gusti a scelta tra le pizze classiche. Impasto a lievitazione 72 ore, su tagliere 50x25 cm, per 2/3 persone

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Frisella napoletana Con pomodorini e bocconcino di bufala

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