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Ristorante Pizzeria Il Console

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno imbufalito Tonno fresco tagliato al coltello, esaltato dalle olive e i capperi di Campobello di Mazara e immerso in stracciatella di burrata e olio evo alla menta.

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Insalata di mare Freschissimo mix di cozze, seppioline, gamberi, calamari e polipetti con croccanti verdure in pinzimonio e maionese al limone.

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Polpettine di sarde e mandorle in saor Morbide polpette di sarde impastate con latte di mandorla, servite con il classico saor veneto di cipolle in agrodolce.

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Calamaretti spillo fritti e polenta ricca Polenta morbida con calamaretti spillo fritti, colatura di alici e olio al basilico.

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Il cuoppo palermitano Cartoccio con panelle di ceci, arancina alla carne, fiore di zucca ripieno di acciuga e mozzarella e sfincione.

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Caponata alla palermitana Melanzane fritte a tocchetti con cipolla, sedano, salsa di pomodoro, olive, capperi e agrodolce. Servita con pane casareccio.

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I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni quadrati allo scoglio Spaghettoni di pasta fresca quadrati di nostra produzione spadellati con pomodoro, seppioline, cozze, gamberoni, prezzemolo e olio evo.

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Gnocco alla Tumminia, asparagi, mazzancolle e bottarga Gnocchi fatti in casa con uova, patate e farina di Tumminia, saltati con asparagi bianchi e mazzancolle fresche, con bottarga di tonno.

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Spaghetti aglio nero e crudità di gamberi rossi Spaghetti all'aglio nero con tartare di gamberi rossi.

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Pasta con le sarde alla palermitana Finocchietto selvatico, uva passa di Corinto, pinoli, zafferano, poco pomodoro e sarde, con mollica atturrata.

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Busiate alla brontese Busiata avvolta in un cremoso pesto di pistacchio salato, granella di pistacchio, pomodorini ciliegino e salsiccia al finocchietto.

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Maccheroncini di pasta fresca alla norma Maccheroncini freschi, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata di Godrano Presidio Slow Food.

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I secondi di mare e di terra

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Il tonno ai due sesami Tonno scottato esternamente e rosato al cuore, in panatura di sesamo bianco e nero, con zucchine alla scapece e maionese alla menta.

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Calamari e gamberoni alla griglia Calamari e gamberoni grigliati a fiamma viva, con peperoni dolci abbrustoliti, cipollotto marinato e origano di Campobello di Mazara.

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Caponata di pesce spada Cubetti di pesce spada spadellati e immersi nella caponata di melanzane alla palermitana.

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Roastbeef alla siciliana Carpaccio sottile di magatello di manzo, cottura rosa al cuore, con carciofi, olive Nocellara e capperi su fondo al limone.

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Frittura di pesce e verdure Pesce fritto in olio di girasole con seppioline, gamberi, calamari, fettuccine di totano e verdure miste, servito con polenta ai ferri.

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Cotoletta di pollo alla milanese Battuta di pollo impanata e fritta. Servita con patatine fritte.

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Contorni

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Patate fritte

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Insalata mista fresca

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Patate in padella

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Verdure ai ferri

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I dolci

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Il cannolo siciliano Cialda riempita al momento con crema di ricotta di pecora, pezzi di cioccolato fondente e scorze d'arancia bio. Servito senza posate.

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La pastiera napoletana (fino a fine aprile) Guscio di pastafrolla ripieno di ricotta, scorze di arancia e cedro candite, profumata con acqua di fiori di arancio e cannella.

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Il TiramiSUD (senza lattosio e senza glutine) Savoiardi senza glutine bagnati con Marsala Florio, crema di mascarpone al pistacchio.

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Il gelato del Console Tre gusti: mandorla della Val di Noto IGP, mora di gelso, cacao nocciola e pistacchio di Sicilia.

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Sorbetto al limone Senza alcol e senza glutine.

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