Ristorante Pizzeria Il Console

Tartare di tonno imbufalito

Tonno fresco tagliato al coltello, esaltato dalle olive e i capperi di Campobello di Mazara e immerso in stracciatella di burrata e olio evo alla menta.

Insalata di mare

Freschissimo mix di cozze, seppioline, gamberi, calamari e polipetti con croccanti verdure in pinzimonio e maionese al limone.

Polpettine di sarde e mandorle in saor

Morbide polpette di sarde impastate con latte di mandorla, servite con il classico saor veneto di cipolle in agrodolce.

Calamaretti spillo fritti e polenta ricca

Polenta morbida con calamaretti spillo fritti, colatura di alici e olio al basilico.

Il cuoppo palermitano

Cartoccio con panelle di ceci, arancina alla carne, fiore di zucca ripieno di acciuga e mozzarella e sfincione.

Caponata alla palermitana

Melanzane fritte a tocchetti con cipolla, sedano, salsa di pomodoro, olive, capperi e agrodolce. Servita con pane casareccio.

Spaghettoni quadrati allo scoglio

Spaghettoni di pasta fresca quadrati di nostra produzione spadellati con pomodoro, seppioline, cozze, gamberoni, prezzemolo e olio evo.

Gnocco alla Tumminia, asparagi, mazzancolle e bottarga

Gnocchi fatti in casa con uova, patate e farina di Tumminia, saltati con asparagi bianchi e mazzancolle fresche, con bottarga di tonno.

Spaghetti aglio nero e crudità di gamberi rossi

Spaghetti all'aglio nero con tartare di gamberi rossi.

Pasta con le sarde alla palermitana

Finocchietto selvatico, uva passa di Corinto, pinoli, zafferano, poco pomodoro e sarde, con mollica atturrata.

Busiate alla brontese

Busiata avvolta in un cremoso pesto di pistacchio salato, granella di pistacchio, pomodorini ciliegino e salsiccia al finocchietto.

Maccheroncini di pasta fresca alla norma

Maccheroncini freschi, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata di Godrano Presidio Slow Food.

Il tonno ai due sesami

Tonno scottato esternamente e rosato al cuore, in panatura di sesamo bianco e nero, con zucchine alla scapece e maionese alla menta.

Calamari e gamberoni alla griglia

Calamari e gamberoni grigliati a fiamma viva, con peperoni dolci abbrustoliti, cipollotto marinato e origano di Campobello di Mazara.

Caponata di pesce spada

Cubetti di pesce spada spadellati e immersi nella caponata di melanzane alla palermitana.

Roastbeef alla siciliana

Carpaccio sottile di magatello di manzo, cottura rosa al cuore, con carciofi, olive Nocellara e capperi su fondo al limone.

Frittura di pesce e verdure

Pesce fritto in olio di girasole con seppioline, gamberi, calamari, fettuccine di totano e verdure miste, servito con polenta ai ferri.

Cotoletta di pollo alla milanese

Battuta di pollo impanata e fritta. Servita con patatine fritte.

Patate fritte

Insalata mista fresca

Patate in padella

Verdure ai ferri

Il cannolo siciliano

Cialda riempita al momento con crema di ricotta di pecora, pezzi di cioccolato fondente e scorze d'arancia bio. Servito senza posate.

La pastiera napoletana (fino a fine aprile)

Guscio di pastafrolla ripieno di ricotta, scorze di arancia e cedro candite, profumata con acqua di fiori di arancio e cannella.

Il TiramiSUD (senza lattosio e senza glutine)

Savoiardi senza glutine bagnati con Marsala Florio, crema di mascarpone al pistacchio.

Il gelato del Console

Tre gusti: mandorla della Val di Noto IGP, mora di gelso, cacao nocciola e pistacchio di Sicilia.

Sorbetto al limone

Senza alcol e senza glutine.