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Ristorante Pizzeria Antico Focolare

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di carne salada marinata Come da tradizione della Val Rendena, gocce di rucola, crema di Trentingrana e mandorle tostate

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Selezione di formaggi con mostarde fatte in casa

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Tris del fiume Sarca Salmerino alpino, trota salmonata e trota affumicata

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Maxi tagliere di salumi della Val Rendena Con piccola selezione di formaggi e giardiniera in agrodolce

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Carpaccio di cervo marinato al ginepro Con crema di topinambur al lampone, nocciole e germogli

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Insalata nizzarda Insalata, carote, pomodori, fagiolini, uova sode e tonno

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Insalata della casa Insalata, carote, pomodori, rucola, radicchio e gamberi al vapore

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Insalata tipica Insalata mista, mele della Val di Non, noci e uvetta

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Tartare di manzo battuta al coltello Tuorlo d’uovo croccante e dressing al cetriolo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di canederli Adagiati su crema di cavolo rosso bagnati al burro fuso

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Risotto ai funghi porcini freschi Dei nostri boschi e tartufo nero estivo

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Tagliatelle selezione Felicetti Spadellate con ragù di cervo profumato al ginepro

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Strangolapreti alla trentina

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Tagliolino all’uovo mantecato al cacio e pepe Su ragù d’agnello profumato al timo

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Spaghettone quadrato trafilato al bronzo all’antica ricetta del Focolare Pomodoro fresco con speck della valle e guanciale leggermente piccante

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Secondi piatti

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Costata di scottona di Sashi finlandese Minimo 600 gr

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Fiorentina di scottona di Sashi finlandese Minimo 1 kg

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Tomahawk di manzo irlandese Minimo 1 kg

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Fiorentina Minimo 1 kg

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Fiorentina di fassona piemontese

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Fiorentina di Angus australiano Minimo 1 kg

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Fiorentina di Sashi finlandese Minimo 1 kg

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Fiorentina di bue dei Balcani Minimo 1 kg

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Costolette d’agnello French-Rack alla scottadito con patate al forno

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Filetto di manzo alla griglia Accompagnato con carciofo aromatizzato al timo

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Salmerino del fiume Sarca Con vellutata di carote bio al profumo di zenzero

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Tagliata di manzo alla griglia Con sedano rapa e maionese al rosmarino

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Funghi dei nostri boschi trifolati con polenta fumante

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Bocconcini di capriolo stufati alla bracconieri Con polenta fumante

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Contorni

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Funghi trifolati

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Patate al forno

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Insalata mista

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Verdure alla griglia

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù fresco fatto in casa

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Coppa ai frutti di bosco freschi

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Coppa di gelati artigianali

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Fragole fresche con gelato

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Coppa ai frutti di bosco freschi con gelato

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Fragole fresche

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Tartufo al cioccolato bianco

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Tartufo al cioccolato

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Semifreddo all’amaretto con frutti di bosco freschi

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Torta Sacher

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Strudel di mele con salsa alla vaniglia

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Pizze

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi

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Diavola Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

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Quattro formaggi Mozzarella e formaggi misti

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Marinara Pomodoro, aglio e origano

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi e origano

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Porcini Pomodoro, mozzarella e porcini

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Ortolana Mozzarella e verdure miste di stagione

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Viennese Pomodoro, mozzarella e würstel

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Tartufata Mozzarella fior di latte, crema al tartufo, porcini, mozzarella di bufala fuori cottura e petali di tartufo fresco

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Pistacchiosa Mozzarella di bufala, pesto di pistacchi, mortadella e pistacchi tritati

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Tricolore Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, burrata e glassa all’aceto balsamico

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Terra Mozzarella fior di latte, porcini, gorgonzola dolce e petali di tartufo fresco

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Rosengarten Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e salamino piccante

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Sissi Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, scamorza e speck

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, ricotta fresca e speck

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Wroom Pomodoro, mozzarella, speck cotto al forno, salsiccia e pomodorini

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Templare Pomodoro, mozzarella, champignon freschi, salsiccia e formaggio Brie

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Regina Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco e olio di oliva

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Melamangio Mozzarella, mele della Val di Non, gorgonzola e formaggio Spressa

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Antico Focolare Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, porcini sott’olio e prosciutto crudo di Parma

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Snowboard Pomodoro, mozzarella, peperoni, cipolla, salamino piccante e gorgonzola

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Cantabrica Impasto ai 10 cereali, mozzarella fior di latte, pomodori secchi, acciughe del Cantabrico, burrata e basilico

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Zona rossa Pomodoro, acciughe, cipolla rossa di Tropea, pecorino e origano

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Burrata cornicione Cornicione ripieno di ricotta, mozzarella fior di latte, datterini rossi, basilico e burrata intera fuori cottura

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Crudo cornicione Cornicione ripieno di ricotta, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala e prosciutto crudo di Parma

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Focaccia Olio, sale e rosmarino

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Patanegra Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, prosciutto iberico Patanegra e stracciatella di burrata

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Funghi champignon Pomodoro, mozzarella e funghi champignon

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Val Brenta Pomodoro, mozzarella, porcini sott’olio, formaggio Spressa e speck

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Stoppani Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodorini e grana a scaglie a fine cottura

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