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Ristorante Pizzeria Alpino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La tempura Tempura di gamberi con maionese allo zafferano

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L'oca Polenta fritta, cartufole, petto d'oca affumicato, composta di cipolla rossa

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L'uovo Uovo morbido in crosta di mais, fondute di formaggi locali e piselli

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Il tagliere Speck, salame di cervo, soppressa nostrana, formaggi misti

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Toc in braide Polentina morbida, fonduta di formaggi locali, mais tostato e tartufo nero

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Il baccalà Insalata tiepida di baccalà, ribes rosso, olive taggiasche, pomodorini, crostini di puccia e valeriana

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La zuppa Zuppa di legumi e verdure di stagione

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I canederli Canederli tradizionali allo speck, burro fuso e ricotta affumicata

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Il cervo Gnocchetti di patate ai mirtilli con stracotto di cervo

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Le erbe di montagna Tortelli alle erbe di montagna con fonduta ai formaggi locali

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L'anatra Bigoli trafilati al bronzo con ragù bianco d'anatra e scaglie di cioccolato fondente

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Castelmagno e pere Risotto mantecato al formaggio Castelmagno con pere caramellate e noci (attesa 14 minuti, minimo due persone)

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Secondi

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Il goulash Spezzatino di manzo alla paprika e polenta di Storo

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Il cervo Tagliata di cervo, funghi shiitake, cavolo viola e maionese alle erbe aromatiche

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Il filetto Filetto di manzo allo speck con patate alla cadorina

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L'agnello Tagliata di agnello agli aromi con indivia belga in agrodolce

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Il pollo Cosciotto di pollo allevato al mais, cotto a bassa temperatura, verdure cotte e salsa all'aglio rosa

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Maiale Tagliata di pluma iberica alla griglia, salsa chimichurri, peperoni arrosto

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Dolci

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Ricotta Ricotta fresca con miele, cannella, zucchero e amaretti su salsa di lamponi

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Strudel di mele Strudel di mele con gelato alla vaniglia

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Tiramisù Savoiardi, mascarpone, caffè

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Tortino Tortino al grano saraceno, marmellata di ribes rosso e panna montata

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Pizze

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Margherita Pomodoro, fiordilatte

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Bufala Pomodoro, bufala

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Calzone Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi

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Romana Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico

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Siciliana Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi, olive, origano

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Occhio Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo all'occhio di bue

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Popeye Pomodoro, fiordilatte, ricotta, spinaci

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4 stagioni Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

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Vegetariana Pomodoro, fiordilatte, melanzane, peperoni, zucchine

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Bresaola Pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, grana a scaglie

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Crudo Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, burrata

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Golosa Pomodoro, fiordilatte, peperoni, cipolla, pomodori secchi

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Antelao Pomodoro, fiordilatte, brie, speck in cottura, rucola

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Saporita Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, soppressa

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Formaggi Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, brie, Dobbiaco

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Parmigiana Pomodoro, fiordilatte, melanzane, pomodoro fresco, grana grattugiato

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Nord-sud Pomodoro, fiordilatte, cartufole, nduja

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Salameggio Pomodoro, fiordilatte, taleggio, salame ungherese

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Wendy Pomodoro, fiordilatte, salamino, peperoni, cipolla, gorgonzola

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Alpino Pomodoro, fiordilatte, porcini, Dobbiaco, speck

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Norvegia Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, salmone affumicato, stracchino

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Gustosa Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi, cipolla, tonno

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Vodo Pomodoro, fiordilatte, spinaci, pancetta affumicata e grana in cottura

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Burrata Pomodoro, fiordilatte, rucola, burrata e pomodorini

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Pizze bianche

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Cacciatore Fiordilatte, Dobbiaco, salame di cervo

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Cadore Fiordilatte, crema allo zafferano, salsiccia e porcini

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Affumicata Fiordilatte, salsa tartufata, pancetta affumicata, ricotta affumicata

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Trilli Fiordilatte, pomodorini, stracchino, rucola

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Lele Fiordilatte, pastìn, porcini, patate al forno

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Giulia Fiordilatte, radicchio marinato, speck

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Jenny Fiordilatte, zucchine grigliate, gamberetti in salsa rosa, pomodoro fresco e scaglie di grana

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Light Fiordilatte, radicchio marinato, pomodori freschi, brie

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Pelmo Fiordilatte, patate al forno, salamino, gorgonzola

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Delicata Fiordilatte, zucchine grigliate, gamberetti, mascarpone

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