Ristorante Pizzeria Alpino

La tempura

Tempura di gamberi con maionese allo zafferano

L'oca

Polenta fritta, cartufole, petto d'oca affumicato, composta di cipolla rossa

L'uovo

Uovo morbido in crosta di mais, fondute di formaggi locali e piselli

Il tagliere

Speck, salame di cervo, soppressa nostrana, formaggi misti

Toc in braide

Polentina morbida, fonduta di formaggi locali, mais tostato e tartufo nero

Il baccalà

Insalata tiepida di baccalà, ribes rosso, olive taggiasche, pomodorini, crostini di puccia e valeriana

La zuppa

Zuppa di legumi e verdure di stagione

I canederli

Canederli tradizionali allo speck, burro fuso e ricotta affumicata

Il cervo

Gnocchetti di patate ai mirtilli con stracotto di cervo

Le erbe di montagna

Tortelli alle erbe di montagna con fonduta ai formaggi locali

L'anatra

Bigoli trafilati al bronzo con ragù bianco d'anatra e scaglie di cioccolato fondente

Castelmagno e pere

Risotto mantecato al formaggio Castelmagno con pere caramellate e noci (attesa 14 minuti, minimo due persone)

Il goulash

Spezzatino di manzo alla paprika e polenta di Storo

Il cervo

Tagliata di cervo, funghi shiitake, cavolo viola e maionese alle erbe aromatiche

Il filetto

Filetto di manzo allo speck con patate alla cadorina

L'agnello

Tagliata di agnello agli aromi con indivia belga in agrodolce

Il pollo

Cosciotto di pollo allevato al mais, cotto a bassa temperatura, verdure cotte e salsa all'aglio rosa

Maiale

Tagliata di pluma iberica alla griglia, salsa chimichurri, peperoni arrosto

Ricotta

Ricotta fresca con miele, cannella, zucchero e amaretti su salsa di lamponi

Strudel di mele

Strudel di mele con gelato alla vaniglia

Tiramisù

Savoiardi, mascarpone, caffè

Tortino

Tortino al grano saraceno, marmellata di ribes rosso e panna montata

Margherita

Pomodoro, fiordilatte

Bufala

Pomodoro, bufala

Calzone

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi

Romana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico

Siciliana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi, olive, origano

Occhio

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo all'occhio di bue

Popeye

Pomodoro, fiordilatte, ricotta, spinaci

4 stagioni

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

Vegetariana

Pomodoro, fiordilatte, melanzane, peperoni, zucchine

Bresaola

Pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, grana a scaglie

Crudo

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, burrata

Golosa

Pomodoro, fiordilatte, peperoni, cipolla, pomodori secchi

Antelao

Pomodoro, fiordilatte, brie, speck in cottura, rucola

Saporita

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, soppressa

Formaggi

Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, brie, Dobbiaco

Parmigiana

Pomodoro, fiordilatte, melanzane, pomodoro fresco, grana grattugiato

Nord-sud

Pomodoro, fiordilatte, cartufole, nduja

Salameggio

Pomodoro, fiordilatte, taleggio, salame ungherese

Wendy

Pomodoro, fiordilatte, salamino, peperoni, cipolla, gorgonzola

Alpino

Pomodoro, fiordilatte, porcini, Dobbiaco, speck

Norvegia

Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, salmone affumicato, stracchino

Gustosa

Pomodoro, fiordilatte, acciughe del Cantabrico, capperi, cipolla, tonno

Vodo

Pomodoro, fiordilatte, spinaci, pancetta affumicata e grana in cottura

Burrata

Pomodoro, fiordilatte, rucola, burrata e pomodorini

Cacciatore

Fiordilatte, Dobbiaco, salame di cervo

Cadore

Fiordilatte, crema allo zafferano, salsiccia e porcini

Affumicata

Fiordilatte, salsa tartufata, pancetta affumicata, ricotta affumicata

Trilli

Fiordilatte, pomodorini, stracchino, rucola

Lele

Fiordilatte, pastìn, porcini, patate al forno

Giulia

Fiordilatte, radicchio marinato, speck

Jenny

Fiordilatte, zucchine grigliate, gamberetti in salsa rosa, pomodoro fresco e scaglie di grana

Light

Fiordilatte, radicchio marinato, pomodori freschi, brie

Pelmo

Fiordilatte, patate al forno, salamino, gorgonzola

Delicata

Fiordilatte, zucchine grigliate, gamberetti, mascarpone