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Antipasti

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La nostra battuta Battuta di manzo selezionato con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi, nocciole tostate, senape antica e chips di pane croccante

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Tagliere Al Parco (consigliato per 2 persone) Selezione di salumi toscani e formaggi locali accompagnati da confetture artigianali, miele, coccoli, schiacciata toscana, pomodorini e mozzarelline fresche

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Flan dell'orto Flan di verdure su vellutata di pomodoro con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi

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Tris di tonno Al naturale con olio EVO e sale Maldon; pesto di basilico, pinoli tostati e pomodorini confit; erba cipollina fresca e zest di lime

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Polpo arrosto Polpo cotto a bassa temperatura e finito alla piastra, servito su vellutata di ceci, pomodorini confit, crumble di olive nere e gocce di colatura di alici

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L'insalata di polpo Polpo con finocchio croccante, rucola, mandorle tostate e olive verdi

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Primi

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Mezzi paccheri al ragù di Cinta Senese Mezzi paccheri trafilati al bronzo con ragù di Cinta Senese cotto lentamente come da tradizione, con erbette aromatiche

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Gnocchi alla sorrentina rivisitati Gnocchi di patate artigianali con salsa al pomodoro e mozzarella, serviti con crema di burrata, pesto di basilico e Parmigiano Reggiano

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Spaghetti alla Nerano Spaghetti mantecati con crema di zucchine fritte, Provolone del Monaco DOP e basilico fresco

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Linguine al polpo verace Linguine con polpo verace, pomodorini, olive e capperi, secondo la tradizione partenopea

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Tagliolini del Mediterraneo Tagliolini con crema di scarola, tonno rosso cotto e crudo, bottarga di muggine grattugiata e zest di limone

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Secondi

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Tagliata di manzo Tagliata di controfiletto su letto di rucola, pomodorini datterini, scaglie di Parmigiano Reggiano e riduzione di aceto balsamico

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Petto di pollo laccato Petto di pollo cotto a bassa temperatura e laccato con miele e senape, servito su crema di patate arrosto e verdure glassate al burro

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Sandwich di melanzane Melanzana cotta a bassa temperatura, ripiena di rucola e pomodorini confit, servita su caponatina di verdure siciliana

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Caesar salad Foglie di lattuga iceberg, pollo grigliato, scaglie di Parmigiano, salsa al sesamo

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Tonno scottato Filetto di tonno appena scottato servito con riduzione agrodolce ai frutti rossi

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Contorni

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Patate al forno

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Verdure glassate al burro

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Pizza

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Margherita Pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico fresco

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Marinara Pomodoro San Marzano, acciughe, origano, aglio

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, 'nduja

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Mortazza Mozzarella, mortadella, pesto di pistacchi, granella di pistacchi, stracciatella

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Ortolana Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

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Dolci

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Il nostro tiramisù Savoiardi bagnati al caffè, crema al mascarpone preparata al momento, gocce di cioccolato e cacao amaro

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Delizia tropicale Crema di yogurt e mascarpone, con mango e passion fruit

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Torta al cioccolato Torta fondente al cioccolato servita con coulis ai frutti rossi

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Babà al rum Babà al rum con crema chantilly

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Macedonia Frutta fresca di stagione

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