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Ristorante Passone

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Merluzzo in olio cottura su porri saltati con salsa al kefir e olio alla foglia di fico

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Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di gamberi rossi e scampi con insalatina di finocchi, olive taggiasche e gazpacho all'arancia

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Tartare di fassona con uovo confit, acciuga e maionese Mediterranea

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Culatello Oro Spigaroli con burrata Caseificio Controne

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Antipasto rustico di salumi, formaggini di Montevecchia e giardiniera fatta in casa

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Sfogliatina di verdure con fonduta di robiola

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Millefoglie vegana di pasta fillo, zucca, cavolo rosso, noci e uvette

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risottino Acquerello con luganega, crema al parmigiano e riduzione al pincianel Tempo di cottura 20 minuti

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Gnocchetti di patate con crema di zola dolce, pere abate e nocciole tostate

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Ravioloni di ricotta fatti in casa con crema di zucca e crumble di castagne

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Tagliatelle all'uovo fatte in casa con ragù di asino e fonduta al pecorino

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Taglierini fatti in casa con burro al limone, bottarga di muggine, tartare di gamberi rossi

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di branzino con pistacchi su carpaccio di daikon marinato e olio alla vaniglia del Madagascar

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Tagliata di filetto di patanegra con zucca, scaglie di casera e riduzione al melograno

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Tagliata di manzo alla rucola selvatica

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Tagliata di filetto di struzzo al radicchio, noci e riduzione al balsamico

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Filetto di coscia di cervo cbt con salsa alle pere e purè di patate

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Costoletta alla Milanese con patate al forno

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Coniglio al caffè con polenta rustica

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La fiorentina di manzo sulla piastra 7 euro all'etto

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Selezione di sei formaggi con confetture fatte in casa

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza di insalata

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Patate fritte o al forno

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Verdure alla griglia

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizia al cioccolato e cocco con composta di mango fresco

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Il bosco Semifreddo al mirtillo, mousse di lamponi, gelatina di more, meringa e salsa yogurt

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Sfogliatina di mele caramellate con gelato alla crema

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Cubo di arachide Namelaka al caramello, biscotto di arachide e salsa di banana

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Sorbetto al limone con gel al basilico

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Le nostre tisane Tea Forte

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