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Ristorante Paleosette

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagli di polpo, mazzancolle e totano con friggitelli, pomodorino confit e olive taggiasche

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Tartare di ombrina al lime guacamole, cialde di riso

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Carpaccio di manzetta prussiana pesca arrostita e stracciatella di bufala

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Tonno di faraona cipolla di Breme in agrodolce, soncino e dressing al lampone

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Vegan gamberi spadellati con verdure alla catalana

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Cuore di carciofo a fiore in olio cottura crema carbonara e briciole di vegan pancetta

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Millefoglie di melanzane grigliate crema di datterino, vegan feta e pistacchi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Triangoli fatti a mano ripieni di patata, granchio reale e zeste di limone burro alla clorofilla di prezzemolo

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Risotto ai porri salame della Duja croccante e polvere di salvia

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Gnocchetti di patate e cacao crema di gorgonzola DOP, noci tostate, balsamico ai fichi

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Tagliatelle di mais al ragù di cortile cialda di grana

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Risotto cremoso alla vegan feta gocce di salsa di mirtilli dolce-salata e mandorle a lamelle

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Spaghettoni freschi alla curcuma olio EVO, aglio nero, alga nori e mollica tostata

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Fusilloni rossi freschi al pesto di zucchine ricotta di mandorle e semi di girasole croccanti

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di bufalo alla griglia con spicchi di carciofo alle erbe e composta di cipolla di Tropea

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Filetti di triglia croccanti flan morbido di piselli, gocce di nero di seppia

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Fish & chips alla moda del Paleosette con pesce di lago

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Guancia di maialino cotta a bassa temperatura con cipolline borettane brasate

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Anelli di "noncalamaro" fritti con bastoncini di patata americana e vegan mayo alle erbe

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Tagliata di petto di pollo alla crema di paprika dolce cavolo rosso stufato con le mele

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Zucchina tonda farcita con caponatina d'estate

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Dolci proposte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il cioccolatoso

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Torta caprese al limone con salsa al limoncello

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Tiramisù alla moda di Alessio

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Bavarese al mirtillo profumata al rhum

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Quenelle alla vaniglia con frutta di stagione

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Gelato alla nocciola con guscio di cioccolato bianco e caramello salato

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Sorbetto all'ananas e lime

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