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Ristorante Palazzo Petrucci

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Menù degustazione Lino fai tu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù Mangiafoglie 5 portate Cinque portate vegetariane a discrezione dello chef

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Cinque portate a mano libera Cinque portate a discrezione dello chef

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Sette portate a mano libera Sette portate a discrezione dello chef

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Piatto con tartufo In base alla disponibilità, in aggiunta al menu

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Menù Signature

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Menù Signature 5 portate Lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo di gamberi con salsa di cavolo broccolo; tagliolino di calamaro con vongole veraci e alghe di mare; spaghettone con centrifugato di friarielli, riccio e rafano; triglia cacio, uova e provola, spinaci freschi, glassa al miele e guanciale croccante; stratificazione di pastiera napoletana
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Menù Posillipo

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Menù Posillipo 6 portate Le candele con riduzione di genovese, tartare di dentice e fonduta di provola; Wagyu con torroncino di foie gras, astice, foglie di cavolo e gel di clementine candite; lenticchie con ostrica, nocciole e limone; bollito di mare con pesci di scoglio, bagnetto verde e brodo dashi; pancia di maiale glassata con salsa di calamaro e insalata riccia condita; yogurt, cachi e castagne
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Menù Parthenope Terra

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Menù Parthenope Terra Zuppa di fagioli e scarole conciata con peperone crusco; stracotto di genovese con puntarelle e maionese al wasabi; timpano di paccheri all'impiedi con ragù napoletano e cacioricotta; guancia di maiale all'aglianico con cimette di friarielli, patata all'extra vergine e rafano; tartelletta con ganache montata al lime, gel di kiwi, basilico e pepe rosa
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Il Malandrino: per accompagnare i cocktail

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Jamón ibérico con focaccia

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Saltimbocca farcito

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Scarpetta con lardiata di calamari

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Tartare di manzo con confettura di pomodoro

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Il Malandrino: la pizza sul mare

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Davide Ruotolo Focaccia con pomodorino semi-dry, stracciata di bufala, basilico, zeste di limone, formaggio e origano

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Lino Scarallo Crema di cipolla, fiordilatte, acciughe, lime, basilico, olio e formaggio

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Margherita con provola, pepe e zeste di limone

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Palazzo Petrucci Ragù napoletano, provola, ricotta e pepe

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Diavola Fiordilatte, schiacciata piccante, confettura al peperoncino, peperone crusco e crema di datterino giallo

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Fiori di zucca Crema di fior di zucca, provola, acciughe, ricotta, menta, pepe, formaggio, olio e basilico

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Nerano Crema di zucchine, fiordilatte, chips di zucchine e scaglie di provolone del monaco

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Dolce

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Pizza dolce

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Il Malandrino: cocktail

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Twist on classic Negroni Palazzo Petrucci; Americano al Malandrino; Dirty in my House; Petrucci Express; Mediterranean Cocktail Martini; My Spritz PP

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Cocktail signature Il Malandrino Fresh Citrus Ginger; Il Malandrino; Mr. Frank; Spiced Sour

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Spritz Palazzo Petrucci L'Italiano; Fusettone; Costiera Spritz; Mandarin Spritz

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Cocktail in abbinamento alla pizza

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