Ristorante Palazzo Petrucci

Menù Mangiafoglie 5 portate

Cinque portate vegetariane a discrezione dello chef

Cinque portate a mano libera

Cinque portate a discrezione dello chef

Sette portate a mano libera

Sette portate a discrezione dello chef

Piatto con tartufo

In base alla disponibilità, in aggiunta al menu

Menù Signature 5 portate

Lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo di gamberi con salsa di cavolo broccolo; tagliolino di calamaro con vongole veraci e alghe di mare; spaghettone con centrifugato di friarielli, riccio e rafano; triglia cacio, uova e provola, spinaci freschi, glassa al miele e guanciale croccante; stratificazione di pastiera napoletana

Menù Posillipo 6 portate

Le candele con riduzione di genovese, tartare di dentice e fonduta di provola; Wagyu con torroncino di foie gras, astice, foglie di cavolo e gel di clementine candite; lenticchie con ostrica, nocciole e limone; bollito di mare con pesci di scoglio, bagnetto verde e brodo dashi; pancia di maiale glassata con salsa di calamaro e insalata riccia condita; yogurt, cachi e castagne

Menù Parthenope Terra

Zuppa di fagioli e scarole conciata con peperone crusco; stracotto di genovese con puntarelle e maionese al wasabi; timpano di paccheri all'impiedi con ragù napoletano e cacioricotta; guancia di maiale all'aglianico con cimette di friarielli, patata all'extra vergine e rafano; tartelletta con ganache montata al lime, gel di kiwi, basilico e pepe rosa

Jamón ibérico con focaccia

Saltimbocca farcito

Scarpetta con lardiata di calamari

Tartare di manzo con confettura di pomodoro

Davide Ruotolo

Focaccia con pomodorino semi-dry, stracciata di bufala, basilico, zeste di limone, formaggio e origano

Lino Scarallo

Crema di cipolla, fiordilatte, acciughe, lime, basilico, olio e formaggio

Margherita con provola, pepe e zeste di limone

Palazzo Petrucci

Ragù napoletano, provola, ricotta e pepe

Diavola

Fiordilatte, schiacciata piccante, confettura al peperoncino, peperone crusco e crema di datterino giallo

Fiori di zucca

Crema di fior di zucca, provola, acciughe, ricotta, menta, pepe, formaggio, olio e basilico

Nerano

Crema di zucchine, fiordilatte, chips di zucchine e scaglie di provolone del monaco

Dolce

Pizza dolce

Twist on classic

Negroni Palazzo Petrucci; Americano al Malandrino; Dirty in my House; Petrucci Express; Mediterranean Cocktail Martini; My Spritz PP

Cocktail signature Il Malandrino

Fresh Citrus Ginger; Il Malandrino; Mr. Frank; Spiced Sour

Spritz Palazzo Petrucci

L'Italiano; Fusettone; Costiera Spritz; Mandarin Spritz

Cocktail in abbinamento alla pizza