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Ristorante Osteria "Balebuste"

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Antipasti

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Il Ferrarese Tagliere di salumi tipici ferraresi con i nostri pinzini caldi

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Lo Stagionato Tagliere di prosciutto di Parma 24 mesi e culaccia con i nostri pinzini caldi

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L'Hummus Hummus di ceci al profumo di limone con spicchi di piadina croccante

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La Ricciola Trancetti di ricciola scottato sulla pelle con crema di finocchi, insalatina di arance a vivo e olive taggiasche

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I Friggitelli Friggitelli saltati, burrata, alici e mollica di pane tostata ai pinoli

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Il Baccalà Baccalà mantecato all'olio extravergine d'oliva servito con chips di polenta fritta e concassè di pomodorini e cipolla

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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I Cappellacci di Zucca Al ragù, burro e salvia oppure guanciale e scaglie di pecorino

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Le Tagliatelle Tagliatelle all'uovo con gamberi saltati allo zafferano e fiori di zucca

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Il Siculo Bigoli freschi con sarde alla siciliana (finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e olive taggiasche), pomodorini caramellati e mollica siciliana

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La Cacio e Pepe Bigoli freschi cacio e pepe con guanciale croccante

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Gli Gnocchetti Gnocchetti di patate e rapa rossa burro e alici con salvia, su specchio di vellutata di fave

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Secondi piatti

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La Scottona Tartare di scottona, uovo croccante e maionese leggera ai capperi con zest di limone ed erba cipollina

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La Cotolla Cotoletta alla bolognese rifinita allo zafferano con il nostro friggione

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Gli Arrosticini Cornucopia di arrosticini abruzzesi serviti con patatine fritte

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I Gamberi Gamberi scottati su crema di ceci al rosmarino e gocce di aceto balsamico di Modena IGP

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L'Ossobuco Ossobuco di prosciutto laccato al miele, zucchero di canna grezzo e paprika, servito con maionese al caramello e caponata di verdure in agrodolce

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Il Nostro Piatto Vegetariano Parmigianina calda di melanzane, bignè salato con crema di patate, lime e menta, e panzanella croccante al basilico fresco

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Contorni

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Patate al forno o fritte

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Domande di questo prodotto Cottura

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Verdure alla griglia (melanzane e zucchine)

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Insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolci
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