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Antipasti

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Selezione di salumi e formaggi con giardiniera fatta in casa e marmellata

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Stracciatella di burrata, con zucchina alla scapece, datterini caramellati, petali di Tropea e grano saraceno soffiato

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Uovo poché su crema di patate e tartufo nero estivo

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Pan brioche con formaggio fuso, porcini trifolati e Castelmagno

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Prosciutto cotto in crosta con melanzana laccata all'aceto balsamico e pomodoro confit

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Carpaccio affumicato, pesche marinate e salsa alle noci pecan

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Tartare di cervo ai frutti rossi, cerfoglio e pane di segale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

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Filetto di manzo al pepe verde Variante alla Rossetto +2€

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La nostra tartare di manzo

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Grigliata mista Coppa, costicine, salsicce e galletto

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Lumache alla Bourguignonne

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Tagliata di scottona con rucola e grana

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Costata di manzo

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Costata di cavallo

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Filetto di manzo

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Ribs del ranch con salsa BBQ e peperoni lombardi

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Diaframma di manzo, melanzane in salsa teriyaki e senape

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Lombo di cervo al carbone vegetale, patata schiacciata al timo e demiglace al peperone bruciato

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Filetto di vitello con porcini trifolati e tartufo nero estivo

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Rotolo di coniglio alle erbe aromatiche, salsa di carote e chips di zucchine

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Selezione di formaggi con miele e composta della casa

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Il taglio dello chef, la proposta della settimana Il prezzo varia secondo il peso e la tipologia scelta

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Primi piatti

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Pappardelle all'anatra

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Lasagnetta ai porcini con salsa alle nocciole e olio al prezzemolo

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Fusillone al ragù di coniglio e olive in polvere

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Tortellone alla ricotta con salsa di zucchine al limone

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Busiate alla norma con scaglie di caciocavallo

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Garbugli al tartufo nero estivo

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Contorni

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Patate al forno

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Fagioli con cipolla all'insalata

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Verdura alla piastra

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Verdura cotta

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Insalata mista

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Bevande

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Acqua minerale frizzante o naturale

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Bibita in vetro

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Vino sfuso bianco / rosso

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Caffè

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Liquori

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Distillati

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Distillati premium

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