Ristorante Nuovo Ranch

Italiana Via IV Novembre, 63, 31047 Ponte di Piave (TV)

Ristorante Nuovo Ranch è in Via IV Novembre, 63 a Ponte di Piave (TV): cucina italiana, telefono 0422 747050. Il menu ha 5 sezioni e 40 prodotti, da 2,00 € a 28,00 €.

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Antipasti

Selezione di salumi e formaggi con giardiniera fatta in casa e marmellata 14,00 €
Stracciatella di burrata, con zucchina alla scapece, datterini caramellati, petali di Tropea e grano saraceno soffiato 12,00 €
Uovo poché su crema di patate e tartufo nero estivo 15,00 €
Pan brioche con formaggio fuso, porcini trifolati e Castelmagno 14,00 €
Prosciutto cotto in crosta con melanzana laccata all'aceto balsamico e pomodoro confit 11,00 €
Carpaccio affumicato, pesche marinate e salsa alle noci pecan 13,00 €
Tartare di cervo ai frutti rossi, cerfoglio e pane di segale 16,00 €

Secondi piatti

Filetto di manzo al pepe verde Variante alla Rossetto +2€ 25,00 €
La nostra tartare di manzo 19,00 €
Grigliata mista Coppa, costicine, salsicce e galletto 15,00 €
Lumache alla Bourguignonne 17,00 €
Tagliata di scottona con rucola e grana 20,00 €
Costata di manzo 28,00 €
Costata di cavallo 27,00 €
Filetto di manzo 24,00 €
Ribs del ranch con salsa BBQ e peperoni lombardi 16,00 €
Diaframma di manzo, melanzane in salsa teriyaki e senape 19,00 €
Lombo di cervo al carbone vegetale, patata schiacciata al timo e demiglace al peperone bruciato 24,00 €
Filetto di vitello con porcini trifolati e tartufo nero estivo 25,00 €
Rotolo di coniglio alle erbe aromatiche, salsa di carote e chips di zucchine 18,00 €
Selezione di formaggi con miele e composta della casa 17,00 €
Il taglio dello chef, la proposta della settimana Il prezzo varia secondo il peso e la tipologia scelta -

Primi piatti

Pappardelle all'anatra 13,00 €
Lasagnetta ai porcini con salsa alle nocciole e olio al prezzemolo 13,00 €
Fusillone al ragù di coniglio e olive in polvere 12,00 €
Tortellone alla ricotta con salsa di zucchine al limone 12,00 €
Busiate alla norma con scaglie di caciocavallo 13,00 €
Garbugli al tartufo nero estivo 16,00 €

Contorni

Patate al forno 5,00 €
Fagioli con cipolla all'insalata 5,00 €
Verdura alla piastra 7,00 €
Verdura cotta 5,00 €
Insalata mista 5,00 €

Bevande

Acqua minerale frizzante o naturale 2,50 €
Bibita in vetro 4,00 €
Vino sfuso bianco / rosso 11,00 €
Caffè 2,00 €
Liquori 4,00 €
Distillati 4,00 €
Distillati premium 7,00 €

Menu aggiornato il 18 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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