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Ristorante Mugolone

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Speciale funghi porcini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo e porcini

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Tagliatelle fresche, porcini

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Filetto di manzo, porcini

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Funghi porcini fritti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tavolozza di pomodori freschi, mozzarella di bufala campana

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Tuorlo fritto, pecorino, crumble di porcini

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Battuta di manzo, crema al parmigiano, tartufo fresco

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Vitella tonnata, fiore del cappero, fondo di manzo

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Pan brioches, paté di fegatini, riduzione al Vin Santo

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Parmigiana di melanzane, stracciatella di burrata

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Fiore di zucca ripieno di baccalà mantecato, crema di zucchine, salsa allo yogurt e menta

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Tagliere di salumi di Cinta Senese e selezione di formaggi affinati De Magi

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Prosciutto toscano tagliato al coltello

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Primi

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Agnolotti dalla carbonara, guanciale, spuma di cacio e pepe

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Tagliatelle come se fosse Alfredo, tartufo fresco

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Risotto, parmigiano, albicocche e aceto balsamico

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Pici freschi all'aglione

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Pappardelle fresche al ragù di cinghiale

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Linguine artigianali, canocchie, agrumi e cicoria

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Secondi

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La fiorentina tradizionale nella costata Prezzo all'etto

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La fiorentina tradizionale nel filetto Prezzo all'etto

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Cervello di vitello fritto, zucchine in pastella

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Filetto di manzo alla griglia, tartufo nero

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Petto d'anatra, pak choi, foie gras

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Polpo piastrato, patate viola, aria al limone

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Maialino croccante, millefoglie di patate, susine e vino

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingotto al gianduia, caramello salato, crumble al cioccolato

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Il nostro tiramisù

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Cheesecake ananas e mandorle

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Tartelletta al limone e meringa all'italiana

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Dolci tipici senesi

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Gelato artigianale alla crema, fragole fresche

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Come fosse domenica

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Prodotto Prezzo Disponibile
Come fosse domenica Menu: polpette di manzo con maionese al prezzemolo; pan brioches, paté di fegatini, riduzione al Vin Santo; focaccia calda e lardo di Colonnata; parmigiana di melanzane, stracciatella e basilico; battuta di manzo, tartufo fresco, spuma al parmigiano; tagliatelle al ragù; tiramisù
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