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Ristorante Maso Burba

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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di cervo marinato da noi con bacche raccolte in quota, grano saraceno, rapa rossa e polenta nera soffiata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Crudo di bue di montagna del Massimo Goloso, crema alla camomilla, pancetta e fichi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salmerino alpino Azienda Trota Oro, gazpacho di lamponi delle Dolomiti, miso dolce e cetriolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fiore di zucca croccante, ripieno di ricotta, gamberi, limone e acciuga

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Orzotto ai funghi, fegatini e liquirizia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fagottelli ripieni di polenta gialla di Storo, coniglio, finferli e prezzemolo

Posizione nella sezione

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Canederli pressati al formaggio Casolet, burro nocciola e insalata di cavolo cappuccio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Capesante dell'atlantico grigliate, latte di cocco, pak choi, aglio nero e lime

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Domande di questo prodotto nessuna
Melanzana al forno, crema di scamorza affumicata, datterini infornati, basilico e Trentingrana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sella di cerva al rosa, sedano rapa nocciola, ambrosine in conserva

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Manzo Black Angus, millefoglie di patate e fagiolini al sesamo

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Filetto di ombrina bocca d'oro, guazzetto di crostacei, hummus alla barbabietola bio

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Costine di maiale in lenta cottura, albicocche, finferli e lattuga alla brace

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Domande di questo prodotto nessuna
Uovo morbido, funghi cardoncelli bio, fonduta al Mezzanello del Caseificio Presanella e crumble di polenta

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Pane fatto in casa a lievitazione naturale, burro salato e coperto

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione minimo due persone o per tutti gli ospiti allo stesso tavolo: cardoncelli bio salsa tonnata e nocciole di montagna, baccalà tamarindo crema di nettarine fagiolini e pane al limone, animelle di vitello finferli e spuma di prezzemolo, ravioli ripieni di pulled pork latte di cocco nduja arachidi e lime, manzo Black Angus millefoglie di patate, pesca e larice mandorla e camomilla
Domande di questo prodotto nessuna

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