Ristorante Maso Burba

Name: Ristorante Maso Burba
Address: Via Pietro Bernardelli, 32, Commezzadura, TN, 38020, IT
Telephone: +390463979991
Price range: 20-28 €

Italiana Via Pietro Bernardelli, 32, 38020 Commezzadura (TN)

Ristorante Maso Burba è in Via Pietro Bernardelli, 32 a Commezzadura (TN): cucina italiana, telefono +390463979991. Il menu ha 4 sezioni e 16 prodotti, da 3,00 € a 85,00 €.

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Antipasti

Carpaccio di cervo marinato da noi con bacche raccolte in quota, grano saraceno, rapa rossa e polenta nera soffiata 21,00 €
Crudo di bue di montagna del Massimo Goloso, crema alla camomilla, pancetta e fichi 21,00 €
Salmerino alpino Azienda Trota Oro, gazpacho di lamponi delle Dolomiti, miso dolce e cetriolo 20,00 €
Fiore di zucca croccante, ripieno di ricotta, gamberi, limone e acciuga 20,00 €

Primi piatti

Orzotto ai funghi, fegatini e liquirizia 20,00 €
Fagottelli ripieni di polenta gialla di Storo, coniglio, finferli e prezzemolo 21,00 €
Canederli pressati al formaggio Casolet, burro nocciola e insalata di cavolo cappuccio 17,00 €
Capesante dell'atlantico grigliate, latte di cocco, pak choi, aglio nero e lime 25,00 €
Melanzana al forno, crema di scamorza affumicata, datterini infornati, basilico e Trentingrana 18,00 €

Secondi piatti

Sella di cerva al rosa, sedano rapa nocciola, ambrosine in conserva 35,00 €
Manzo Black Angus, millefoglie di patate e fagiolini al sesamo 30,00 €
Filetto di ombrina bocca d'oro, guazzetto di crostacei, hummus alla barbabietola bio 28,00 €
Costine di maiale in lenta cottura, albicocche, finferli e lattuga alla brace 28,00 €
Uovo morbido, funghi cardoncelli bio, fonduta al Mezzanello del Caseificio Presanella e crumble di polenta 18,00 €
Pane fatto in casa a lievitazione naturale, burro salato e coperto 3,00 €

Menù degustazione

Menù degustazione minimo due persone o per tutti gli ospiti allo stesso tavolo: cardoncelli bio salsa tonnata e nocciole di montagna, baccalà tamarindo crema di nettarine fagiolini e pane al limone, animelle di vitello finferli e spuma di prezzemolo, ravioli ripieni di pulled pork latte di cocco nduja arachidi e lime, manzo Black Angus millefoglie di patate, pesca e larice mandorla e camomilla 85,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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