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Ristorante Maroder di pesce e sushi

Entrée

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Mare Maroder Gambero in crosta di mandorle e caramello salato, tonno scottato con cipolla rossa di Tropea caramellata, julienne di seppia arrosto con note di agrumi e menta, tentacolo di polpo al barbecue al profumo di rosmarino e maionese di soia, magnum di baccalà

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Antipasto Terra Maroder Polpettine di manzo al ragù napoletano, fagioli e scarole, parmigiana di melanzane, filetto di maialino ripieno di funghi champignon e salsa yakiniku, frittatina napoletana

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Carpaccio di Black Angus affumicato e tartufo nero

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Insalata del Mar Mediterraneo

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Tartare di tonno

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Cocktail di gamberi in salsa rosa

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menesta maretata Sposalizio tra carni e verdure

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Pasta e fagioli tradizionale

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Pasta e patate con provola

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Candele alla Genovese

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Mezze maniche lardiate

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Fettuccine al ragù bianco di coniglio e tartufo nero

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Ravioli cacio, pepe e guanciale tostato

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Mezzipaccheri rigati con salsiccia, provolone del Monaco e tartufo nero

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Risotto alla pescatora

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Risotto ai frutti di mare sgusciati, champagne ed erbette cipollina

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Risotto Maroder Riso carnaroli mantecato allo zafferano, agrumi di Sorrento, battuto di gambero rosso e tartare di scampo

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Mezzipaccheri con rana pescatrice

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Paccheri di Gragnano all'astice canadese Per 2 persone

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Spaghetti alle vongole veraci

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Ravioli di pasta fresca al profumo di limone, gamberi rossi e pomodorini gialli

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manzetta di Scottona Prussiana

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Tagliata di manzo, rucola e scaglie di parmigiano

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Entrecote al pepe verde

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Entrecote ai ferri

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Entrecote ai funghi porcini

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Entrecote all'Aglianico

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Grigliata mista di pesce Pescespada, calamaro e gambero rosso

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Fritto di gamberi e calamari

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno o fritte

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Misto di verdure di stagione grigliate

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Scarole ripassate

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Frutta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutta fresca di stagione
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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino caldo al cioccolato Gluten-free e senza lattosio

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Tiramisù Gluten-free e senza lattosio

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Bavarese al pistacchio Gluten-free

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Mousse al limone Gluten-free

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Cheesecake Gusto a scelta

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Millefoglie scomposta con crema pasticcera e amarene

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Tiramisù classico

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Cocktail classici

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Americano Vermouth rosso, bitter Campari, soda

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Aviation Gin, maraschino, succo di limone, creme de violette

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Bloody Mary Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, salsa Worcestershire, sale di sedano, pepe e tabasco

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Boulevardier Bulleit bourbon, bitter Campari, vermouth rosso

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Caipirinha Cachaca, zucchero bianco, lime

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Corpse Reviver n. 2 Gin, triple sec, Lillet extra dry, succo di limone, assenzio

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Daiquiri Rum cubano, succo di lime, zucchero bianco

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French 75 Gin Tanqueray, succo di limone, zucchero liquido, champagne

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Dry Martini Gin Bombay, Noilly Prat dry, zest di limone o oliva verde

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Negroni Gin Tanqueray, bitter Campari, vermouth Carpano rosso

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Mojito Rum cubano, succo di lime, zucchero di canna bianco, foglie di menta, acqua Perrier

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Margarita Tequila Patron, succo di lime, Cointreau

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Tommy's Margarita Tequila Patron Silver, succo di lime, sciroppo d'agave

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Vesper Tanqueray gin, vodka, Lillet blanc

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Dirty Martini Vodka Grey Goose, vermouth Noilly Prat dry, salamoia di oliva

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Hemingway Special Rum cubano, maraschino, succo di pompelmo, succo di lime

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Hanky Panky Gin Tanqueray, vermouth Carpano Antica Formula, Fernet Branca

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Mai Tai Rum overproof Wray&Nephew, rum Meyers, succo di lime, orzata, Cointreau

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Last Word Gin Tanqueray, green Chartreuse, maraschino, succo di lime

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Manhattan Rye whiskey, vermouth Carpano, Angostura bitter

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Old Fashioned Bourbon o rye, zolletta di zucchero, Angostura bitter, dash d'acqua

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Paloma Tequila Patron Silver, succo di lime, pizzico di sale, soda al pompelmo

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Penicillin Blended scotch Red Label, succo di limone, sciroppo di miele, zenzero, flot Lagavulin 16y

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Pegu Club Gin, orange curacao, succo di lime, bitter orange, Angostura bitter

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Southside Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, foglie di menta

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Vieux Carré Rye whiskey, cognac, vermouth rosso, Benedictine, bitter Peychaud's, Angostura bitter

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Whiskey Sour Bourbon, succo di limone, zucchero liquido, albume pastorizzato

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Drink

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Dolce Mexico Mezcal, zucchero liquido, succo di lime, bitter orange, acqua Perrier, foam di arancia

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Spring Citrus Rum Clarin, bitter Campari, soluzione salina, bitter al pompelmo, shrub di arancio, soda al pompelmo rosa

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Total White Gin Tanqueray N. Ten, bitter orange, tonica home made a china e agrumi

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Vino Veritas Magin (gin home made di 9 botaniche), vermouth Cocchi Storico, bitter Campari aromatizzato all'ananas, dash di ridistillazione di aceto di mele e lampone, gelé di americano

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Every Hour Cognac alla pera Williams, succo di lime, soda al kiwi chiarificata

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Rum Fashioned Rum Santa Teresa, rum Diplomatico Plan, rum Clarin, zolletta di zucchero, bitter Angostura, bitter ciliegia

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Camillo lo vuole tonico Gin Tanqueray, ridistillazione di americano, tonica Fever Tree, tintura di riduzione della ridistillazione

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Centenario Mezcal Vida, vermouth Cocchi, bitter Campari, vaporizzazione di assenzio, salamoia di olive verdi

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Nerone Distillato di terreno, bitter Campari, Carpano Classico, bitter al sedano, salamoia di olive nere

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Exotic Negroni Magin (gin home made 9 botaniche), bitter Campari aromatizzato ananas e passion fruit, vermouth Carpano Classico, vaporizzazione di lavanda

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Extra Negroni Gin ridistillato all'olio di oliva extravergine, bitter Campari, vermouth Cocchi, vaporizzazione di bergamotto

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Trilogy Negroni Degustazione di 3 negroni: Exotic, Extra, Nerone

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Bracco Bulleit bourbon al tartufo, vermouth Cocchi Storico, bitter Campari, sciroppo di birra salata al peperoncino

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Starter

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Edamame Baccelli di soia, sale Maldon

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Insalata Maroder Alghe wakame, tobiko, tonno e salmone a cubetti, salsa ponzu e piccante

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Gamberi in tempura 4 pezzi

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Carpaccio mix Per 2 persone: salmone, tonno, polpo e pesce bianco

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Bao con gamberi 2 pz, panino ripieno di gamberi in tempura, insalata e maionese al basilico

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Carpaccio di tonno Servito con salsa ponzu

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Carpaccio di salmone Servito con salsa ponzu

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Takoyaki Quattro sfere di polpo servite con maionese e katsuobushi

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Gyoza al gambero Quattro fagottini ripieni al gambero, maionese e salsa ponzu

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Tataki tonno Tonno scottato servito con sesamo e salsa ponzu

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Nigiri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nigiri salmone 2 pz

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Nigiri tonno 2 pz

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Nigiri pesce bianco 2 pz

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Nigiri gambero rosso 2 pz

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Nigiri anguilla 2 pz

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Nigiri polpo 2 pz

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Nigiri scampi 2 pz

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Sashimi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sashimi salmone 4 pz

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Sashimi tonno 4 pz

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Sashimi pesce bianco 4 pz

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Domande di questo prodotto nessuna
Sashimi gambero rosso 4 pz

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Sashimi scampo 4 pz

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Sashimi mix 16 pz: salmone, tonno, pesce bianco

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Sashimi mix, 6 pz Salmone, tonno, pesce bianco

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Hosomaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hosomaki salmone 6 pz

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Domande di questo prodotto nessuna
Hosomaki tonno 6 pz

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Domande di questo prodotto nessuna
Hosomaki pesce bianco 6 pz

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Hosomaki fritto 6 pz

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Gunkan

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Gunkan salmone 2 pz

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan tonno 2 pz

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Domande di questo prodotto nessuna
Gunkan pesce bianco 2 pz

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