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Ristorante Maramao

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Tra aperitivo e cena (su prenotazione)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere a persona Tagliere di salumi e formaggi con contorni, finger food, frittini misti e focaccia, un cocktail
Domande di questo prodotto nessuna

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostoni fantasia 4 crostoni di pane casareccio e saraceno a fantasia dello chef

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Trittico estivo Torta salata, insalatina di valeriana, mango, bresaola e limone, polpettine di verdure di stagione e ceci

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Trittico vegan Torta salata, polpettine di verdure di stagione e ceci, tofu alla griglia al limone con salsa di soia

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Tartare di manzo Carne di manzo battuta al coltello con pesche e riduzione al vino rosé

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Degustazione formaggi Primo sale, ricotta di capra, caciotta d'Urbino DOP, Giunco d'Amatrice semistagionato, pecorino stagionato di Amatrice, pecorino al pistacchio, frutta fresca e confetture

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Marchigianello Selezione di salumi e formaggi marchigiani, miele e marmellata, carciofi sott'olio alla griglia, torta salata e frutta fresca

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Primi
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Torfie variopinte Trofie con burrata, pomodorini colorati e basilico

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Il ragù Tagliatelle o gnocchi al ragù marchigiano

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Gnocchi alla papera Gnocchi di patate al sugo di papera

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Pappardelle al cinghiale Pappardelle al sugo bianco di cinghiale

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Risotto dei Sibillini Risotto con funghi porcini e tartufo scorzone, mantecato con burro e grana

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpettine 4 polpette di verdure di stagione e ceci su letto di hummus di legumi

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Scamorza al forno Scamorza affumicata cotta al forno con frecantò

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Arrosticini Arrosticini di castrato, 10 pezzi

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Agnello Scottadito cotto alla brace o fritto con doppia panatura

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Il fritto Agnello, manzo, bocconcino di salsiccia e pollo con doppia panatura e verdurine fritte

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Grigliata Salsiccia, 3 arrosticini di castrato, agnello, capocollo, pollo

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Anatra saporita Petto d'anatra con riduzione di frutti di bosco, mayo al finocchietto e frutti di bosco freschi

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Le nostre tagliate
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Prodotto Angus Pollo Prezzo unico Disponibile
Tagliata al rosmarino Tagliata di Angus argentino o di pollo con rosmarino, fiocchi di sale e pepe

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Tagliata al vino rosé Tagliata di Angus argentino o di pollo con riduzione di vino rosè e verdure grigliate

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Tagliata alla cipolla caramellata Tagliata di Angus argentino o di pollo con cipolla caramellata, scaglie di caprino e noci

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Tagliata ai porcini Tagliata di Angus argentino o di pollo su letto di funghi porcini

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I nostri piatti unici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tofu Tofu alla griglia al limone con frecantò e crostini con carciofi di Montelupone

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Ribs Ribs in salsa BBQ con patate arrosto, rucola e pomodorini

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata verde o mista

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Verdure grigliate

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Patate arrosto

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Frecantò Verdure di stagione cotte al forno

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Fritti porzione Chips o stick, patatine al pepe e cipolla, mozzarelline, salvia, petali di cipolla rossa

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Olive ascolane, cremini o verdure pastellate

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Frittino misto 4 olive ascolane, 4 mozzarelline, 4 cremini, verdure pastellate, chips

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Insalatone
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Leguminaria Insalata di legumi misti con valeriana, pomodorini, cipolla rossa e crostini di pane

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Insalata di stagione Insalata di melanzane e zucchine grigliate, pomodorini, olive taggiasche e tonno

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Dolci e gelati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta Con topping di frutta al mango, mirtillo, frutti di bosco, pistacchio, caramello, zabaione, Nutella o cioccolato

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Cheesecake scomposta Crumble di biscotti e cereali con mousse cheesecake e topping di frutta al mango, mirtillo, frutti di bosco, pistacchio, caramello, zabaione, Nutella o cioccolato

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Tiramisù o zuppa inglese

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Key lime pie Cheesecake con latte, uova e lime

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Tartufo Ferruccio Classico, pistacchio

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Tartufo di bufala Elite Delight Ciocorum, cookies & caramel, noccio-tella, lemon ginger

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Gelati Algida Treasure

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Menù bambini
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Pasta al pomodoro Pasta corta al sugo di pomodoro

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Bimbo ragù Tagliatelle o tortellini al ragù marchigiano

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Boscaiola Tortellini con funghi, salsiccia e panna

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Petto di pollo

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Hamburger da 100 gr

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Cotoletta di pollo Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Pizze e focacce
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Al rosmarino

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Alla cipolla

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Rossa

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Bianca con mozzarella

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Pizza baby

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Pizza baby farcita

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Pizze bianche
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Crostino Mozzarella, funghi e prosciutto cotto

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Boscaiola Mozzarella, funghi, salsiccia, patate arrosto

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Contadina Mozzarella, pancetta, patate, cipolla e rosmarino

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Dell'orto Mozzarella, funghi, zucchina, radicchio e pomodorini secchi

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4 formaggi Mozzarella, gorgonzola, pecorino e grana

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Cantabrico Mozzarella, stracciatella, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico e pomodorini secchi

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Fresca bufala Mozzarella, bufala, pomodorini colorati, ricotta e basilico

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Bresaola o speck Mozzarella, bresaola o speck, rucola e grana a scaglie

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Williams Mozzarella, pere Williams, gorgonzola, noci e miele

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Salmone Mozzarella, salmone, rucola e taggiasche

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Guancialetta Mozzarella, bufala, guanciale, pomodorini e olive taggiasche

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Norcina Mozzarella, crema di tartufo nero, funghi porcini e salsiccia

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Tricolore Mozzarella, crudo, stracciatella, rucola e pomodorini

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Zucchine Mozzarella, bufala, zucchine alla julienne, guanciale, taggiasche

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Mortazza chiara Mozzarella, mortadella bolognese, stracciatella e granella di pistacchio

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La saporita Mozzarella, salsiccia, carciofi di Montelupone, cipolla rossa e scamorza affumicata

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Carciofotta Mozzarella, bufala, insalatina, guanciale croccante, carciofi di Montelupone, ciliegino e buccia d'arancio

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Pizze rosse
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Margherita Mozzarella, pomodoro

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Napoletana Mozzarella, pomodoro, acciughe e capperi sotto sale

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Ortolana Pomodoro, funghi, zucchine, carciofini, pomodorini

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Tonno Mozzarella, pomodoro, tonno e cipolla

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Diavola Mozzarella, pomodoro e ventricina

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Amatriciana Mozzarella, pomodoro, guanciale, cipolla e pecorino

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Capricciosa Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofini, olive nere e prosciutto cotto

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Bufalina Mozzarella, bufala, pomodoro e basilico

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Parmigiana Mozzarella, bufala, pomodoro, melanzane, scamorza, parmigiano

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Porcini Mozzarella, pomodoro, porcini, gorgonzola e noci

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Pizze maxi
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Margherita maxi Mozzarella, pomodoro

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Kandinsky Variegata con 4 gusti a scelta

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Calzoni
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Napoletano Mozzarella, pomodoro, acciughe e basilico

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Cotto e funghi Mozzarella, prosciutto cotto e funghi

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Leggero Mozzarella, melanzane, zucchine e scamorza

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Vulcano Bufala, pomodoro, salsiccia e ventricina

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