Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Ristorante Malga Panna

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Menu degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Suggestioni 8 portate: saluto dello chef; gambero, pomodoro, olio EVO; la pastina in brodo; erbe di campo, lievito e mais; il toast; manzo, bottarga e spezie; finocchio e liquirizia; dessert a scelta; tisana di erbe spontanee, petit four e friandise. Wine pairing +75 euro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tradizioni 6 portate: saluto dello chef; uovo, tartufo e taleggio; spatzle, sedano, coniglio; cervo, pinot nero; calamandino, cocomero e cioccolato bianco; dessert a scelta; tisana di erbe spontanee, petit four e friandise. Wine pairing +65 euro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti d'apertura

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Toast di storione e porcini, misticanza croccante, rosa selvatica e semi tostati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Uovo fritto in crosta di polenta, spinaci, taleggio e tartufo trentino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalata con vitello fondente, gambero rosa, acqua di pomodoro e olio EVO

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le nostre lumache alla bourguignonne e chiocciole croccanti al mais, salsa tartara ed erbe aromatiche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spatzle alle radici e foglie di sedano, coniglio, formaggio fresco e dashi vegetale

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortelli di polenta concia, infuso di bosco e bacon

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortelli con cagliata di latte fresco, ristretto di vitello e tartufo trentino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolini nobili ai funghi porcini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà all'olio EVO, polenta, erbe spontanee e guazzetto di molluschi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sella di cervo rosé, insalata di foglie di senape, semi di zucca tostati e mela verde

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Anatra arrosto, schiacciata di patate al burro di malga, ginepro e ginger

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Maialino da latte al forno, erbette, bernese all'orzo tostato e foglie di sedano selvatico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
I migliori formaggi dell'arco alpino, le nostre composte e crostini caldi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bocconcini di capriolo con polenta Piatto della tradizione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Malga Rocher Nocciola, cioccolato, orzo tostato e topinambur

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bignè caramellato alla polvere di lamponi, mela golden e crema alla verbena

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Camomilla, latticello, mango e erbe di montagna

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Crema bruciata alla vaniglia, ragù di frutti di bosco e gelato alla panna

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cioccolato bianco, fragola, caffè e chinotto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.