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Antipasti

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Antipasto della tradizione piemontese Vitello tonnato con magatello di vitello Co.Al.Vi, lingua di manzo in salsa verde, insalata russa

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Tagliere di salumi nostrani Prosciutto crudo, coppa stagionata, pancetta speziata con cannella ossolana, lardo tricolore di Crodo, salame tipo Milano affumicato, salame ossolano, mortadella di fegato di Beura, assaggio di formaggio, antipasto rosso fatto in casa

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Battuta di manzo Co.Al.Vi affumicata con maionese allo zafferano

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Lumache alla borgogna n. 6 o n. 12 Prezzo cadauna

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Trota in carpione ricetta della nonna Maria

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Flan di zucca mantovana con mousse mascarpone e gorgonzola, amaretti e verdurine

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Tagliolini fatti in casa con funghi porcini di Aleccio e zafferano dei Cantoni

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Schlutzkrapfen ripieni di ricotta e spinaci, al burro nostrano e salsa ai frutti rossi

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Zuppa di cipolle bionde alla Walser con crostino e formaggio Baita

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Vellutata di porri e patate con yogurt della latteria e crostini

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Tagliatelle al cacao fatte in casa al ragù di cinghiale cacciato

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Gnocchi con farina alla canapa e ragout di verdure e ricotta salata

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Secondi piatti

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Tagliata piemontese Co.Al.Vi su pietra ollare Minimo 200 g, con marmellata di cipolle rosse di Tropea

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Bocconcini di cinghiale con polenta taragna

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Trota di lago al forno

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Polenta concia della nonna Maria con noci

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Bocconcini di cervo cacciato nelle nostre valli con polenta taragna

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Brasato di vitellone nostrano al Prünent

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Spezzatino di manzo nostrano con patate accompagnato dalla nostra polenta

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Le nostre specialità

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Lumache trifolate con polenta taragna

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Funghi porcini trifolati di Aleccio con polenta taragna

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Griglieria

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Tomahawk di manzo Circa 1000 g, consigliato per due persone

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Costata di manzo su pietra ollare Minimo 700 g

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Tagliata piemontese Co.Al.Vi su pietra ollare Minimo 200 g, con marmellata di cipolle rosse di Tropea

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Puntine di maiale in doppia cottura con patate al forno e salsa tartara

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Formaggi

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Tagliere di formaggi nostrani Con marmellata di pere e zenzero e miele di Baceno

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Toma nostrana

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Piatto di gorgonzola

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Piatto di Bettelmatt

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Contorni

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Verdure grigliate

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Misticanza dell'orto con pomodorini

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Patate al forno risaltate al burro della Latteria di Crodo

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Funghi trifolati di Aleccio

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Piatto di polenta

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Menù bambini

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Pasta bimbi Per bambini sotto i 10 anni: bianca (olio o burro), verde (pesto) o rossa (pomodoro)

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Fettina alla milanese Per bambini sotto i 10 anni: pollo o tacchino impanato con patatine

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Dolci fatti in casa

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Dolci fatti in casa, chiedi al personale

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Crostata con burro d'alpe e le nostre marmellate

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Coppa Locanda del Sasso Frutta di stagione, gelato fior di latte artigianale, panna montata

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Tiramisù scomposto

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Panna cotta come preferite

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Strüdel di mele

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Bar

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Caffè al banco

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Caffè al tavolo

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Caffè decaffeinato

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Caffè corretto

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Caffè americano

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Caffè palla Caffè lungo con una pallina di gelato fior di latte

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Cappuccino

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Caffè d'orzo

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Ginseng piccola

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Cioccolata calda

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Cioccolata calda con panna montata

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Infusi, tè e tisane

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Latte caldo

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Latte macchiato

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Acqua 0,75 l naturale o frizzante

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Acqua 0,50 l naturale o frizzante

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Vino sfuso 1/4

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Vino sfuso 1/2

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Vino sfuso 1 litro

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Brioche croissant

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Succhi di frutta

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Bibite in lattina

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Crodino

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Aperol spritz

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Menabrea bionda 0,33 l

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Birra zero alcool

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Selezione di grappe Poli

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Amaro della casa

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Passito di Pantelleria Pellegrino

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