Ristorante Locanda Del Sasso

Antipasto della tradizione piemontese

Vitello tonnato con magatello di vitello Co.Al.Vi, lingua di manzo in salsa verde, insalata russa

Tagliere di salumi nostrani

Prosciutto crudo, coppa stagionata, pancetta speziata con cannella ossolana, lardo tricolore di Crodo, salame tipo Milano affumicato, salame ossolano, mortadella di fegato di Beura, assaggio di formaggio, antipasto rosso fatto in casa

Battuta di manzo Co.Al.Vi affumicata con maionese allo zafferano

Lumache alla borgogna n. 6 o n. 12

Prezzo cadauna

Trota in carpione ricetta della nonna Maria

Flan di zucca mantovana con mousse mascarpone e gorgonzola, amaretti e verdurine

Tagliolini fatti in casa con funghi porcini di Aleccio e zafferano dei Cantoni

Schlutzkrapfen ripieni di ricotta e spinaci, al burro nostrano e salsa ai frutti rossi

Zuppa di cipolle bionde alla Walser con crostino e formaggio Baita

Vellutata di porri e patate con yogurt della latteria e crostini

Tagliatelle al cacao fatte in casa al ragù di cinghiale cacciato

Gnocchi con farina alla canapa e ragout di verdure e ricotta salata

Tagliata piemontese Co.Al.Vi su pietra ollare

Minimo 200 g, con marmellata di cipolle rosse di Tropea

Bocconcini di cinghiale con polenta taragna

Trota di lago al forno

Polenta concia della nonna Maria con noci

Bocconcini di cervo cacciato nelle nostre valli con polenta taragna

Brasato di vitellone nostrano al Prünent

Spezzatino di manzo nostrano con patate accompagnato dalla nostra polenta

Lumache trifolate con polenta taragna

Funghi porcini trifolati di Aleccio con polenta taragna

Tomahawk di manzo

Circa 1000 g, consigliato per due persone

Costata di manzo su pietra ollare

Minimo 700 g

Tagliata piemontese Co.Al.Vi su pietra ollare

Minimo 200 g, con marmellata di cipolle rosse di Tropea

Puntine di maiale in doppia cottura con patate al forno e salsa tartara

Tagliere di formaggi nostrani

Con marmellata di pere e zenzero e miele di Baceno

Toma nostrana

Piatto di gorgonzola

Piatto di Bettelmatt

Verdure grigliate

Misticanza dell'orto con pomodorini

Patate al forno risaltate al burro della Latteria di Crodo

Funghi trifolati di Aleccio

Piatto di polenta

Pasta bimbi

Per bambini sotto i 10 anni: bianca (olio o burro), verde (pesto) o rossa (pomodoro)

Fettina alla milanese

Per bambini sotto i 10 anni: pollo o tacchino impanato con patatine

Dolci fatti in casa, chiedi al personale

Crostata con burro d'alpe e le nostre marmellate

Coppa Locanda del Sasso

Frutta di stagione, gelato fior di latte artigianale, panna montata

Tiramisù scomposto

Panna cotta come preferite

Strüdel di mele

Caffè al banco

Caffè al tavolo

Caffè decaffeinato

Caffè corretto

Caffè americano

Caffè palla

Caffè lungo con una pallina di gelato fior di latte

Cappuccino

Caffè d'orzo

Ginseng piccola

Cioccolata calda

Cioccolata calda con panna montata

Infusi, tè e tisane

Latte caldo

Latte macchiato

Acqua 0,75 l naturale o frizzante

Acqua 0,50 l naturale o frizzante

Vino sfuso 1/4

Vino sfuso 1/2

Vino sfuso 1 litro

Brioche croissant

Succhi di frutta

Bibite in lattina

Crodino

Aperol spritz

Menabrea bionda 0,33 l

Birra zero alcool

Selezione di grappe Poli

Amaro della casa

Passito di Pantelleria Pellegrino