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Ristorante Le Proposte

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Assaggi di verdure calde e fredde monoporzione assieme ai salumi della tradizione piacentina DOP e prosciutto crudo S. Ilario 30 mesi

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Assaggi di verdure calde e fredde monoporzione In alternativa

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La selezione dei salumi della tradizione piacentina DOP Coppa, salame, pancetta da noi stagionati assieme al prosciutto crudo di Parma S. Ilario 30 mesi

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli piacentini Ricotta caseificio Colla, Parmigiano Reggiano 30 mesi e spinaci

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Pisarei e fasö della tradizione

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Anolini con ripieno di stracotto In brodo di terza: manzo, vitello, gallina

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Tagliolini prosciutto crudo e scaglie di tartufo nero Piatto storico

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Tagliatelle al ragù di carne emiliano

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Tagliatelle al sugo di funghi

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Secondi piatti
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Prodotto 6 pezzi 12 pezzi Prezzo unico Disponibile
Costolette di agnello alla scottadito New Zealand

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Anatra muta al forno

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Oca al forno alle mele

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Culatello al forno con albicocche e marsala Piatto storico

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Tagliata di manzo ai ferri s/p

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Filetto di manzo ai ferri s/p

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Battuta di cavallo con i suoi condimenti

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Guancialino di manzo

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Selezione di formaggi

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Lumache alla borgognona

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Proposte di pesce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto aglio, olio e peperoncino, gambero rosso di Mazara del Vallo mantecati al burro

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Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

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Carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo

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Gamberi rossi di Mazara del Vallo alla buzzara

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il torroncino Semifreddo allo zabajone e croccante di mandorle

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Semifreddo fresco al mojito

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Tortina di pastafrolla, crema pasticcera e fragole calde sfumate al rhum Piatto storico

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Semifreddo della nonna Tre strati con zabajone, stracciatella, meringa e amaretto

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Tiramisù fatto al momento con caffè caldo

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Sorbetto al Braulio riserva

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Sorbetto al limone oppure alla mela verde

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Torta pesche e cioccolato

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Sbrisolona con spuma di zabajone

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Fiordilatte affogato al caffè

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Calice di passito

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