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Ristorante Le Migole

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Chianina nazionale Gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale

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Vitello tonnato Frutto del cappero, cipolla rossa in agrodolce e pane croccante

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Ceviche di pesce spada Estratto di sedano e mela verde, ananas, uova di salmone, olio al prezzemolo e rapanello

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Uovo 64° Ragù di funghi locali e carpaccio di Wagyu

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchetti di patate alle erbette di montagna Finferli della Val di Fiemme e rapa rossa

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Pennone Selezione Cappelli di Felicetti Ragù di daino al coltello e fonduta di Trentingrana al rosmarino

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Spaghetto scanalato Pomodorino giallo, vongole veraci e bottarga di muggine

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Risotto riserva San Massimo ai tre pomodori Cocco, aglio nero e peperone crusco

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Secondi piatti

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Suprema di faraona Il suo fondo, crema di carote e zenzero e pakchoi

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Flat Iron Steak razza Black Angus canadese Patate rustiche, caponatina e salsa al Lagrein

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Filetto di trota iridea Salsa sambal al cocco, edamame, fungo cardoncello e mandorle tostate

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Parmigiana di melanzane Crema di basilico, stracciata di bufala e gel di pomodoro

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Piatti di una volta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz)

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Trippa alla parmigiana

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Polenta e spezzatino

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Polenta e baccalà alla trentina

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Tris di canederli con burro e salvia

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I nostri taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi locali e giardiniera della casa

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Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di creme catalane Vaniglia

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Sorbetto alla frutta, crumble al cacao e frutti di bosco

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Gelato e spugna al basilico Polvere all'olio EVO, lampone, sambuco e meringa al bergamotto

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Flexiganache al cioccolato Equador fondente Albicocche, limone e sbrisolona

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