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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tavolozza di antipasti vecchio Piemonte Vitel tonnè antica maniera, battuta al coltello del nostro fassone, insalata russa o flan di verdure con fonduta di raschera

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Battuta di fassone tagliata al coltello

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Peperoni di Carmagnola con bagna cauda

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Vitel tonnè antica maniera

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Fesa presalè aromatizzata su letto di misticanza

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Flan di verdure con fonduta di Raschera piemontese

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Selezione di formaggi e salumi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Tagliolini Sugo d'arrosto, pomodoro, ragù, burro e salvia

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Tagliolini ai funghi porcini

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Ravioli del plin Sugo d'arrosto, pomodoro, ragù, burro e salvia

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Agnolotti al ripieno di carne Sugo d'arrosto, pomodoro, ragù, burro e salvia

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Risotto mantecato all'Erbaluce di Caluso e verdurine julienne I risotti sono per minimo due persone

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Secondi

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Filetto di fassone alla moda dello chef

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Tagliata di fassone

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Filetto di fassone al pepe verde

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Sottilissima di fassone in crosta di Rubatà (Grissinopoli)

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Arrosto della vena all'Arneis

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Scaloppine di fassone All'Erbaluce di Caluso o al limone

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Contorni

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Patate al forno

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Ratatuille

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Insalata mista

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Verdure grigliate di stagione

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Dolci di nostra produzione

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Bonet al forno con cioccolato e amaretti

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Panna cotta

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Torta della casa

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Tiramisù della casa

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Frutti di bosco con gelato

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Creme caramel

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Calice in abbinamento

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Proposte

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Menù degustazione Tris di antipasti piemontesi, primo (tajarin, agnolotti o plin) + dolce oppure secondo (arrosto della vena con contorno) + dolce, coperto acqua e caffè

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Fritto misto alla piemontese Minimo 2 persone su prenotazione solo nei fine settimana, bevande escluse

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Bollito misto Minimo 2 persone su prenotazione solo nei fine settimana, bevande escluse

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Vini rossi

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Grignolino "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Freisa di Chieri, "Balbiano"

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Bonarda, Oltre Po Pavese (frizzante)

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Barbera piemontese (Canelli)

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Barbera "la Monella" (Monferrato)

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Barbera piemontese "Manfredi"

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Barbera d'Asti "Bertolino Cornaretta"

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Barbera d'Alba "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Barbera d'Alba superiore Ribota "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Dolcetto d'Alba "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Dolcetto "Grappoli" (Dogliani)

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Dolcetto "Manfredi" (Langhe)

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Ruchè (Costigliole Monferrato)

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Nebbiolo "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Barolo "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Vini bianchi

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Valdobbiadene Prosecco superiore (Extra Dry) millesimato

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Valmarone Brut

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Favorita "Sartirano" (Langhe)

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Favorita "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Chardonnay "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Rosato Arboi "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Erbaluce di Caluso Terredavino (Barolo)

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Erbaluce di Caluso, "F.lli Ardito" (Monferrato)

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Arneis "Mainerdo" (Neive, Diano d'Alba)

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Cortese "Piemonte" (Canelli Asti)

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Moscato "F.lli Savigliano" (Langhe)

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Moscato "Valmarone" aromatico dolce

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Moscato "Tosti" (Canelli) aromatico

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Traminer Tenuta "Ca Vescovo" aromatico

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Savignon Tenuta "Ca Vescovo"

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