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Ristorante La Trave (Stazzona)

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taroz e cotechino Purè di patate e fagiolini con formaggio e sferzata di burro e cipolla accompagnato da cotechino nostrano

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Antipasto della Trave Salumi nostrani, culatello con funghi porcini, taroz, sciatt e cotechino

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Bresaola e sciatt

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Culatello con funghi porcini

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Sciatt Cubetti di formaggio fritti in pastella di farina di grano saraceno e bianca serviti sul letto di insalata

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Selezione di formaggi Formaggi degli alpeggi locali, giovani e stagionati

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Insalata di mare Molluschi e crostacei conditi con olio di oliva e limone

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Pesce in carpione Filetti di trota del Punt de Reseg, filetti di agoni del Lago di Como

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Cocktail di gamberetti Gamberetti conditi con la salsa rosa

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Antipasto di pesce Insalata di mare, cocktail di gamberetti e pesce in carpione

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Insalatona Insalata verde, pomodori, carota, olive, tonno, uova, mozzarella

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi al burro e salvia Gnocchi di patate conditi con burro, salvia e grana

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Pizzoccheri pasta fresca Tagliatelle di farina di grano saraceno con verza e patate con sferzata di burro, salvia e aglio

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Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle all'uovo con funghi porcini trifolati

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Ravioli con salsa di noci Ravioli con ripieno di carne conditi con salsa di noci

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Gnocchi chiavennaschi Gnocchi di farina bianca, patate e formaggio con sferzata di burro, salvia e aglio

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Spaghetti alla bolognese Spaghetti con ragù di carne

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Secondi piatti

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Tagliata di manzo ai funghi porcini Controfiletto con funghi porcini e polenta normale

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Tagliata di manzo al rosmarino Controfiletto con olio aromatizzato al rosmarino

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Filetto di manzo alla griglia

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Filetto di manzo ai funghi porcini Filetto di manzo con funghi porcini e polenta normale

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Cotoletta alla milanese Lonza di maiale fritta nell'olio di girasole dopo essere stata passata in uovo, farina e pangrattato

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Filetto di trota del «Punt de Reseg» Filetto di trota dell'agriturismo Punt de Reseg alla griglia

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Contorni

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Insalata mista

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Insalata verde

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Patate fritte

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Patate al forno

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Secondi tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costine di maiale alla griglia Costine di carrè di maiale con patate

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Brasato di manzo con polenta normale Pescetta di manzo brasata con polenta normale

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Salsiccia nostrana alla griglia Salsiccia di suino con polenta normale

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Bocconcini di selvaggina in salmì con polenta normale Carne di selvaggina marinata con vino rosso ed erbe aromatiche

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Grigliata mista di carne Costine, salsiccia, carne di pollo, carne di maiale e manzo

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Valtellina Sciatt sul letto di insalata, pizzoccheri, dolce del giorno, caffè. Bevande e coperto esclusi. Minimo 2 persone

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Menu della Trave Antipasto misto della Trave, pizzoccheri, gnocchi al burro e salvia, grigliata mista di carne con polenta e verdure, dolce del giorno, caffè. Bevande e coperto esclusi. Il menù si effettua per tutti i commensali del tavolo

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