Ristorante La Trave (Stazzona)

Taroz e cotechino

Purè di patate e fagiolini con formaggio e sferzata di burro e cipolla accompagnato da cotechino nostrano

Antipasto della Trave

Salumi nostrani, culatello con funghi porcini, taroz, sciatt e cotechino

Bresaola e sciatt

Culatello con funghi porcini

Sciatt

Cubetti di formaggio fritti in pastella di farina di grano saraceno e bianca serviti sul letto di insalata

Selezione di formaggi

Formaggi degli alpeggi locali, giovani e stagionati

Insalata di mare

Molluschi e crostacei conditi con olio di oliva e limone

Pesce in carpione

Filetti di trota del Punt de Reseg, filetti di agoni del Lago di Como

Cocktail di gamberetti

Gamberetti conditi con la salsa rosa

Antipasto di pesce

Insalata di mare, cocktail di gamberetti e pesce in carpione

Insalatona

Insalata verde, pomodori, carota, olive, tonno, uova, mozzarella

Gnocchi al burro e salvia

Gnocchi di patate conditi con burro, salvia e grana

Pizzoccheri pasta fresca

Tagliatelle di farina di grano saraceno con verza e patate con sferzata di burro, salvia e aglio

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle all'uovo con funghi porcini trifolati

Ravioli con salsa di noci

Ravioli con ripieno di carne conditi con salsa di noci

Gnocchi chiavennaschi

Gnocchi di farina bianca, patate e formaggio con sferzata di burro, salvia e aglio

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti con ragù di carne

Tagliata di manzo ai funghi porcini

Controfiletto con funghi porcini e polenta normale

Tagliata di manzo al rosmarino

Controfiletto con olio aromatizzato al rosmarino

Filetto di manzo alla griglia

Filetto di manzo ai funghi porcini

Filetto di manzo con funghi porcini e polenta normale

Cotoletta alla milanese

Lonza di maiale fritta nell'olio di girasole dopo essere stata passata in uovo, farina e pangrattato

Filetto di trota del «Punt de Reseg»

Filetto di trota dell'agriturismo Punt de Reseg alla griglia

Insalata mista

Insalata verde

Patate fritte

Patate al forno

Costine di maiale alla griglia

Costine di carrè di maiale con patate

Brasato di manzo con polenta normale

Pescetta di manzo brasata con polenta normale

Salsiccia nostrana alla griglia

Salsiccia di suino con polenta normale

Bocconcini di selvaggina in salmì con polenta normale

Carne di selvaggina marinata con vino rosso ed erbe aromatiche

Grigliata mista di carne

Costine, salsiccia, carne di pollo, carne di maiale e manzo

Menu Valtellina

Sciatt sul letto di insalata, pizzoccheri, dolce del giorno, caffè. Bevande e coperto esclusi. Minimo 2 persone

Menu della Trave

Antipasto misto della Trave, pizzoccheri, gnocchi al burro e salvia, grigliata mista di carne con polenta e verdure, dolce del giorno, caffè. Bevande e coperto esclusi. Il menù si effettua per tutti i commensali del tavolo