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RISTORANTE La Tavola alle Funivie

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Antipasti

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Gamberoni alla piastra Crema di fave, peperoncino dolce, tarallo

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Carn salada Brenta Salumi e Melinda Trentingrana, polenta di Storo soffiata, olio alla rucola

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Burrata fresca 125 g Pesca grigliata, pesto di pistacchio, schüttelbrot

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Tortel di patate Cavolo cappuccio rosso e uvetta, nocciole tostate, yogurt di malga

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile

Salumi nostrani selezionati Speck, salamino Rendena, lardo, pancetta arrotolata, lonzino

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Formaggi del territorio Spressa delle Giudicarie DOP, Trentingrana, Cecco Beppe, Canestrato al pepe nero, Fiocco di Capra, Casolet all'erba cipollina, composte fatte in casa, miele di valle

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Primi

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Fusilloni al ragù di cinghiale Ricotta nostrana affumicata, riduzione al balsamico di Prugne di Dro

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Tagliatelle ai finferli di valle Tartufo estivo, timo fresco, briciole alle erbe selvatiche

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Spaghetti trafilati al bronzo aglio, olio e peperoncino Uova di trota, limone fresco, pinoli tostati

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Panciotti ripieni di melanzana e scamorza Crema di peperone arrostito, olio al timo

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Secondi

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Filetto di branzino alla griglia Zucchine marinate, pomodorini semi-dry, olio alla maggiorana

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Costolette di agnello in panatura croccante Patè di carciofi e patate schiciade

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Braciola di cervo marinata 24 ore in Merlot e spezie selvatiche Funghi di valle trifolati, polenta alla piastra, mirtilli rossi

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Tomino alla piastra Radicchio saltato, miele di montagna, noci tostate

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Contorni

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Cicorietta di montagna saltata

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Insalata di patate trentina alla senape e erba cipollina

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Dolci

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Tiramisù classico Crema al mascarpone, savoiardi e caffè

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Gelato variegato al fieno e mirtillo Crumble di grano saraceno e mirtilli freschi

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Vini rosati

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Cuvèe Rosè Merose Kornell

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Pinot Grigio Ramato Pietramontis

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