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Ristorante la Taverna del Mare

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I percorsi di degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Piccolo Mare (4 portate) antipasto cotto, primo, secondo e dolce scelti quotidianamente dalle chef; per l'intero tavolo, bevande escluse

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Gran Marea (7 portate) 7 portate a scelta delle chef; per l'intero tavolo, bevande escluse

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battiti di mare crudo abbattuto, percorso tra le migliori crudità secondo pescato. 2, 4, 14

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Ostriche (3 pz) crudo abbattuto, ostriche pregiate servite al naturale. 14

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Oro verde e oro bianco crudo abbattuto, tartare di tonno, maionese di avocado, zeste d'arancia, pistacchio salato e nuvola di riso alla curcuma. 4, 8

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Tavolozza dell'Adriatico insalatina di mare, crostacei al vapore e pescato bianco con pennellate di verdure di stagione e porchetta di tonno. 2, 4, 9, 14

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Insalatina di mare "Botanica" tagliolini di calamari, gamberi e scampi con goccine di clorofilla al lime. 2, 14

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Catalana a nudo crostacei sgusciati, sfere di patate e verdurine croccanti in pinzimonio. 2, 9

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Il gran tentacolo polpo croccante su hummus di ceci e sitronetta agli agrumi e zucchine croccanti. 14

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Marea degustazione di quattro varianti calde ispirate alla cucina contemporanea. 1, 2, 3, 4, 7, 14

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Barquita di gamberi zuppetta di gamberi con sughetto alla 'nduja e bruschetta all'aglio nero. 1, 2

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Tonno tonnato la ricetta originale senza maionese, con salsa artigianale di tuorlo d'uovo, capperi, alici, aceto, tonno sott'olio. 3, 4

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Guazzetto di cozze lime e pepe rosa cozze fresche in guazzetto profumato al lime e pepe rosa. 14

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarrina in guazzetto rosato di scoglio pasta alla chitarra con frutti di mare e crostacei in guazzetto leggermente macchiato. 1, 2, 4, 14

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L'Adriatico in Sicilia raviolo artigianale di burrata e scampi con pesto di pistacchio. 1, 3, 7, 8

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Tagliatella in giallo tagliatella all'uovo crema di datterino giallo, zafferano, pescatrice e scampi. 1, 4, 14

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Pacchero ai crostacei paccheri con pomodorini, crostacei, rucola e crema di stracciatella. 1, 2, 7

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Fusillone cacio e pepe marino crema di asparagi, calamari, gamberi, crema di pecorino romano DOP e pepe. 1, 2, 3, 7

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Amatriciana di tonno rigatoni con guanciale di Amatrice, tonno e pecorino romano DOP. 1, 4, 7

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Chitarrina della Taverna pasta alla chitarra con scampi e granella di mandorle tostate. 1, 2, 3, 8

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Il nostro timballo al ragù di mare timballo della tradizione abruzzese con scrippelle artigianali, ragù di mare e crostacei. 1, 2, 3, 4, 7, 14

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Spaghetto vongole e ferfellone spaghetto all'aglio nero e olio con vongole, peperone crusco e mollica croccante. 1, 14

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Gnocchetto alla marinara gnocchetto di patate frutti di mare, crostacei e pomodoro. 1, 14

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Secondi

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Grigliata senza pensieri calamaro, trancio del giorno, spada e mazzancolla alla brace. 1, 2, 4, 14

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Grigliata mista di mare selezione in base al pescato. 1, 2, 4, 14

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Tagliata di mare calamari e scampi alla griglia su letto di rucola, pomodorini, petali di pecorino e gocce di aceto balsamico. 2, 7, 14

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Tonno sotto un velo di tempura tagliata di tonno in crosta leggera di verdure, riduzione di soia, miele e lime. 1, 3, 4, 6, 8

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Il Kalamaro calamaro arrosto con salsa ponzu, tartare di verdurine e popcorn al limone. 1, 6, 14

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Filetto in crosta di spaghetti di patate pescato del giorno avvolto in fili di patate croccanti, pomodorini e olive taggiasche. 4

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Orecchie di elefante di spada pesce spada agli agrumi con panatura croccante, servito con patate fritte fresche. 1, 3, 4

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La calata dei pescatori guazzetto tradizionale di pesci e frutti di mare secondo il pescato del giorno; prezzo all'etto o al kg. 1, 2, 4, 14

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Frittura di paranza calamari e misto di paranza. 1, 4, 14

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Frittura senza spine calamari, gamberi e verdurine croccanti. 1, 2, 4, 14

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Sotto sale pesce secondo il pescato del giorno in crosta di sale agli agrumi; prezzo all'etto o al kg. 4

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Contorni

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Insalata mista

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Patate fritte

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Verdure del giorno

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Insalata di pomodoro del nostro orto

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Pomodori a fette del nostro orto

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua San Benedetto Millenium naturale o gassata

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Bevande analcoliche

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Campari

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Spritz

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Calice vino bianco o cerasuolo

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Vino della casa az. agr. Barba 0,5 l

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Carta dei dolci

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Sorbetto al limone 3, 7

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Mille Voglie pasta sfoglia, crema, cioccolato. 1, 3, 7

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Choco Rum dolce al cucchiaio con crema, rum, cioccolato, biscotti alle mandorle. 1, 3, 7, 8

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Dolce della passione dolce al cucchiaio con panna e yogurt accompagnati da frutti di bosco e un croccante di biscotto. 1, 3, 7

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Rocher al pistacchio semifreddo al pistacchio. 3, 7, 8

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Torroncino a modo nostro semifreddo alle mandorle e cioccolato. 3, 7, 8

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Tortino d'estate tortino menta e cioccolato, freschezza della menta e profumo del cocco. 1, 3, 7

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