Ristorante la Taverna del Mare

Il Piccolo Mare (4 portate)

antipasto cotto, primo, secondo e dolce scelti quotidianamente dalle chef; per l'intero tavolo, bevande escluse

Gran Marea (7 portate)

7 portate a scelta delle chef; per l'intero tavolo, bevande escluse

Battiti di mare

crudo abbattuto, percorso tra le migliori crudità secondo pescato. 2, 4, 14

Ostriche (3 pz)

crudo abbattuto, ostriche pregiate servite al naturale. 14

Oro verde e oro bianco

crudo abbattuto, tartare di tonno, maionese di avocado, zeste d'arancia, pistacchio salato e nuvola di riso alla curcuma. 4, 8

Tavolozza dell'Adriatico

insalatina di mare, crostacei al vapore e pescato bianco con pennellate di verdure di stagione e porchetta di tonno. 2, 4, 9, 14

Insalatina di mare "Botanica"

tagliolini di calamari, gamberi e scampi con goccine di clorofilla al lime. 2, 14

Catalana a nudo

crostacei sgusciati, sfere di patate e verdurine croccanti in pinzimonio. 2, 9

Il gran tentacolo

polpo croccante su hummus di ceci e sitronetta agli agrumi e zucchine croccanti. 14

Marea

degustazione di quattro varianti calde ispirate alla cucina contemporanea. 1, 2, 3, 4, 7, 14

Barquita di gamberi

zuppetta di gamberi con sughetto alla 'nduja e bruschetta all'aglio nero. 1, 2

Tonno tonnato

la ricetta originale senza maionese, con salsa artigianale di tuorlo d'uovo, capperi, alici, aceto, tonno sott'olio. 3, 4

Guazzetto di cozze lime e pepe rosa

cozze fresche in guazzetto profumato al lime e pepe rosa. 14

Chitarrina in guazzetto rosato di scoglio

pasta alla chitarra con frutti di mare e crostacei in guazzetto leggermente macchiato. 1, 2, 4, 14

L'Adriatico in Sicilia

raviolo artigianale di burrata e scampi con pesto di pistacchio. 1, 3, 7, 8

Tagliatella in giallo

tagliatella all'uovo crema di datterino giallo, zafferano, pescatrice e scampi. 1, 4, 14

Pacchero ai crostacei

paccheri con pomodorini, crostacei, rucola e crema di stracciatella. 1, 2, 7

Fusillone cacio e pepe marino

crema di asparagi, calamari, gamberi, crema di pecorino romano DOP e pepe. 1, 2, 3, 7

Amatriciana di tonno

rigatoni con guanciale di Amatrice, tonno e pecorino romano DOP. 1, 4, 7

Chitarrina della Taverna

pasta alla chitarra con scampi e granella di mandorle tostate. 1, 2, 3, 8

Il nostro timballo al ragù di mare

timballo della tradizione abruzzese con scrippelle artigianali, ragù di mare e crostacei. 1, 2, 3, 4, 7, 14

Spaghetto vongole e ferfellone

spaghetto all'aglio nero e olio con vongole, peperone crusco e mollica croccante. 1, 14

Gnocchetto alla marinara

gnocchetto di patate frutti di mare, crostacei e pomodoro. 1, 14

Grigliata senza pensieri

calamaro, trancio del giorno, spada e mazzancolla alla brace. 1, 2, 4, 14

Grigliata mista di mare

selezione in base al pescato. 1, 2, 4, 14

Tagliata di mare

calamari e scampi alla griglia su letto di rucola, pomodorini, petali di pecorino e gocce di aceto balsamico. 2, 7, 14

Tonno sotto un velo di tempura

tagliata di tonno in crosta leggera di verdure, riduzione di soia, miele e lime. 1, 3, 4, 6, 8

Il Kalamaro

calamaro arrosto con salsa ponzu, tartare di verdurine e popcorn al limone. 1, 6, 14

Filetto in crosta di spaghetti di patate

pescato del giorno avvolto in fili di patate croccanti, pomodorini e olive taggiasche. 4

Orecchie di elefante di spada

pesce spada agli agrumi con panatura croccante, servito con patate fritte fresche. 1, 3, 4

La calata dei pescatori

guazzetto tradizionale di pesci e frutti di mare secondo il pescato del giorno; prezzo all'etto o al kg. 1, 2, 4, 14

Frittura di paranza

calamari e misto di paranza. 1, 4, 14

Frittura senza spine

calamari, gamberi e verdurine croccanti. 1, 2, 4, 14

Sotto sale

pesce secondo il pescato del giorno in crosta di sale agli agrumi; prezzo all'etto o al kg. 4

Insalata mista

Patate fritte

Verdure del giorno

Insalata di pomodoro del nostro orto

Pomodori a fette del nostro orto

Acqua San Benedetto Millenium naturale o gassata

Bevande analcoliche

Campari

Spritz

Calice vino bianco o cerasuolo

Vino della casa az. agr. Barba 0,5 l

Sorbetto al limone

3, 7

Mille Voglie

pasta sfoglia, crema, cioccolato. 1, 3, 7

Choco Rum

dolce al cucchiaio con crema, rum, cioccolato, biscotti alle mandorle. 1, 3, 7, 8

Dolce della passione

dolce al cucchiaio con panna e yogurt accompagnati da frutti di bosco e un croccante di biscotto. 1, 3, 7

Rocher al pistacchio

semifreddo al pistacchio. 3, 7, 8

Torroncino a modo nostro

semifreddo alle mandorle e cioccolato. 3, 7, 8

Tortino d'estate

tortino menta e cioccolato, freschezza della menta e profumo del cocco. 1, 3, 7