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Ristorante "La Staletta"

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Le Nostre Proposte

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Menu di Casa Nostra Km0: antipasto della tradizione; casoncelli fatti a mano; stracotto d'asino dalla ricetta di papà con polenta taragna; tiramisù della Bruna (vini esclusi, disponibile per l'intero tavolo)

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Menu #fa mia ol fighet I nostri migliori antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci, serviti insieme in tavola per un'esperienza da condividere (vini esclusi, disponibile per l'intero tavolo)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per iniziare

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Chi ben comincia Misto di salumi, formaggi e antipasti di casa nostra (consigliato per due persone)

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Waffle Cremoso al formai de mut, affettato di culaccia, cipolla caramellata, salsa di soia

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Vitamina P! Polpette di spinaci, ricotta e scamorza con crema al parmigiano

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Tagliere Salame nostrano e bresaola az. Walter Carminati Zogno, pancetta, culaccia, coppa

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Tartare di asino Crème fraîche, olio di aglio orsino

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Formai de Locatelli Con noci nostrane e polenta: stracchino vaccino, stracchino di capra, caprazola, strachì del Bremp, formai de mut Latteria di Valtorta

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I Primi

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Casoncelli Della tradizione, fatti a mano

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Gnocchi Con fonduta di strachitunt, salvia croccante, nocciole e mandorle

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Risotto Zucca, liquirizia e crema di formaggi orobici

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Tagliatella di pasta all'uovo Al ragù di cervo bergamasco

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I Piatti Storici

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Coniglio nostrano al forno Con la polenta taragna

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Nosècc Involtini di verza o costa con ripieno di carne e pangrattato

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Stracotto di asino Dalla ricetta di papà con la polenta taragna

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La Brace

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Fiorentina Carni selezionate dall'Az. Agricola Walter Carminati Zogno (6 € all'etto)

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Tagliata di picanha 300 gr circa

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Contorni

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Polenta taragna

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Patate arrosto

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Funghi porcini trifolati

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Caponata di verdura

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Menu Banchetti e Cerimonie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu banchetto (bevande e vini esclusi) Antipasto tipico, salumi e salame nostrano, polpette di spinaci, caponata di verdura, formaggi del Locatelli, polenta, casoncelli di casa, risotto con la zucca, agrì di Valtorta e liquirizia, stracotto di asino dalla ricetta di papà, tagliata di manzo alla brace, polenta taragna, patate al forno, torta per banchetto. Prenotazione obbligatoria

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Menu banchetto (bevande e vino della casa incluse) Come il menu banchetto base, comprensivo di bevande e vino della casa. Prenotazione obbligatoria

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