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I Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo (cad.)

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Scampo (cad.)

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Ostrica (cad.)

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Tartare di Pesce Spada

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Piatto Degustazione dei Crudi

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Gli Antipasti

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Julienne di Calamari scottati, crema di zucchine e la sua scapece

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Triglia di Scoglio in pasta Kataifi alla pizzaiola

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Insalata di Mare, su pappa al pomodoro

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Acciughe Impanate fritte e le sue verdurine in pastella

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Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese

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Capasanta scottata, fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e chips di cipolla dolce

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Idea di Piemonte Mix di antipasti tipici del Piemonte

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I Primi

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CarboNera di Mare

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Ravioles ai frutti di mare

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Spaghetti alle Vongole

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Tagliatelle alla Magnosa di Mare (cicala BattiBatti)

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Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese

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I Secondi

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Orata alla ligure

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Ombrina alla ligure

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Pesce Spada In Crosta di Nocciola Tonda Gentile

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Grigliata profumata al rosmarino

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Frittura di calamari e Gamberi

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Guancia di maialino brasata al Nebbiolo

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I Dolci

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Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene

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Il Cremoso della Scala

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Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo

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Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione

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Blanc de Blancs Panna cotta alla vaniglia, panna fresca, gelato fior di latte e meringata

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Acqua, Caffè e Varie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale Sparea (75 cl)

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Acqua gasata Sparea (75 cl)

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Bibite

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Gin Tonic

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Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato

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Le insalate

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Caesar Salad

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Insalata Nizzarda

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Insalata Mista Vegetariana

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