Ristorante La Scala

Gambero Rosso, Gambero Viola Mazara del Vallo (cad.)

Scampo (cad.)

Ostrica (cad.)

Tartare di Pesce Spada

Piatto Degustazione dei Crudi

Julienne di Calamari scottati, crema di zucchine e la sua scapece

Triglia di Scoglio in pasta Kataifi alla pizzaiola

Insalata di Mare, su pappa al pomodoro

Acciughe Impanate fritte e le sue verdurine in pastella

Parmigiana scomposta di Gamberi nella versione Genovese

Capasanta scottata, fonduta di Patate, Polvere di Funghi Porcini e chips di cipolla dolce

Idea di Piemonte

Mix di antipasti tipici del Piemonte

CarboNera di Mare

Ravioles ai frutti di mare

Spaghetti alle Vongole

Tagliatelle alla Magnosa di Mare (cicala BattiBatti)

Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese

Orata alla ligure

Ombrina alla ligure

Pesce Spada In Crosta di Nocciola Tonda Gentile

Grigliata profumata al rosmarino

Frittura di calamari e Gamberi

Guancia di maialino brasata al Nebbiolo

Tortino al cioccolato con cuore fondente e amarene

Il Cremoso della Scala

Tarte Tatin di Mele Az. Agr. Bigo

Tortino alla nocciola con cuore al gianduia e mousse allo zabaglione

Blanc de Blancs

Panna cotta alla vaniglia, panna fresca, gelato fior di latte e meringata

Acqua naturale Sparea (75 cl)

Acqua gasata Sparea (75 cl)

Bibite

Gin Tonic

Caffè / Orzo / Ginseng / Decaffeinato

Caesar Salad

Insalata Nizzarda

Insalata Mista Vegetariana