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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzane in saor con fili di cipolla agrodolce, pinoli e uvetta

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Crocchette di pastinaca e sedano rapa con la sua salsa variegata all'olio di basilico

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Spiedino di sfoglie di topinambur e patate in salsa saporita con hummus di cannellini alle olive

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Crespella di ricotta e spinaci con besciamella al formaggio Asiago stravecchio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alle prugne e rosmarino con cremoso di "simil zola vegan"

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Risotto affumicato ai fichi con pesto di rucola e nocciole

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Gnocchi di patate ai finferli freschi su salsa di zucchine al carbone vegetale

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Mezzemaniche alla zucca e amaretti con provola affumicata gratinate al forno

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Anelli di funghi cardoncelli in pastella croccante alle alghe con verdura in agrodolce e salsa maio

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Fettuccine di sedano rapa in guazzetto di "ramen" con cetriolo, porro e peperoncino

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Tagliere di formaggi a modo nostro assaggi di bocconcini di formaggi tradizionali e vegetali con abbinamenti di salse, mostarde, confetture e frutta

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Dolci

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Semifreddo all'amaretto dolce freddo con briciole di biscotti amaretto

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Crostatina di frolla con pan di spagna al cacao, farcitura al cioccolato fondente e formina al cocco

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Banana brulè con salsa al caramello salato e briciole di biscotti alla cannella

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Finto tiramisù scomposto savoiardi in chiave vegan bagnati al caffè, crema golosa alla vaniglia e cacao amaro

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Mousse al pistacchio con cuore e glassatura all'arancia candita

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Degustazione

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Viaggio tra i sapori della Luce sette portate stagionali, con ricette esclusive fuori menu scelte dallo Chef. Prezzo a persona, minimo 2 persone, da prenotare con almeno 24 ore di anticipo
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Bolle e Bianco

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Margiò, Chardonnay (Ruaro)

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Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut (San Fermo)

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Franciacorta DOCG Satèn, Chardonnay (Martinelli)

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Blauwal Cuvée Trento Doc Extra Brut, metodo classico (Cesconi)

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Blauwal Riserva Trento Doc Riserva, metodo classico (Cesconi)

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Asolo Prosecco Brut DOCG Bio (Case Paolin)

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Alta Langa DOCG, metodo classico (Montalbera)

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Champagne Brut Etienne Oudart (Oudart)

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Rossi

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Abracadabra Merlot, biodinamico certificato Demeter (Chateau Beynat)

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88-89 Bordeaux Bio (Maison De Luze)

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Rosso di Montalcino (Borro)

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Grignolino (Montalbera)

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Cabernet Sauvignon (Case Paolin)

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Pinot Nero (A Mi Manera)

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Bianchi

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Laudate Riesling (Rheingau)

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Trainara Etna Bianco DOC Bio (Generazione Alessandro)

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Greco di Tufo DOCG (Fattoria Pagano)

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Falanghina (Vigne Storte)

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Lamelle Chardonnay (Borro)

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Calypsos Viognier (Montalbera)

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Nosiola Bio (Cesconi)

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Alto Adige DOC Gewurztraminer (Peter Solva)

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Lugana DOC (Buglioni)

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Tai Bianco DOC Venezia (Rechsteiner baroni von Stepski-Doliwa)

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Manzoni Bianco DOC (Rechsteiner baroni von Stepski-Doliwa)

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Costa degli Angeli Manzoni Bianco Bio (Case Paolin)

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Rosati

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Annabelle Rosè (Chateau Puybarbe)

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Créman d'Alsace Rosè (Charles Baur)

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Borrorosa San Giovese Rosè (Il Borro)

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Orange

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Vitalba Albana DOCG Bio (Tre Monti)
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