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Ristorante La Lampara

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Antipasti

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Crudo del Mediterraneo Crudo di crostacei e pescato locale

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Tar-Tar Tartare di tonno rosso e variazioni di primavera

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Beccafico Alici a "beccafico" e salsa alla saccense

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Non sono un'arancina Cremoso di patata, ragù di molluschi, cialda di riso

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Polpo Polpo alla brace, gazpacho e melanzana

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Pasta

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Pasta cu i Saddi Maccheroncini alle sarde di Sciacca e "muddica atturrata"

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Norma Maccheroncini alla Norma con salsa di pomodoro, melanzana e ricotta salata

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Ogni Riccio... un Capriccio Linguine ai ricci di mare

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Sapore di mare Spaghettoni agli scampi di Sciacca, pomodorino e salsa al basilico

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Nebrodi Pasta fresca al ragù di maialino, fonduta di provola dei Nebrodi

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Il pesce e le carni

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Tutto un fritto Fritto di mare, verdure in tempura

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Pesce "cunzatu" Pescato locale, crema di pane, acciughe, Ragusano e cipolla

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Mediterraneo Tonno rosso, tenerumi e caponata di stagione

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Pesce in guazzetto Filetto di pescato del giorno, ristretto di zuppa di mare, patate alla Parisienne

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Maialino Filetto di maialino, spuma di patata, ciliegia, fagiolini

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Scampi di Sciacca o gamberoni rossi di Mazara Prezzo ogni 100 g

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Dessert

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Il cannolo Cannolo artigianale con ricotta di Sambuca e canditi

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Estate Anguria marinata, gelato alle mandorle, menta

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Zagara Cremoso al limone e bergamotto, salsa agli agrumi e crumble all'arancia

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Peccato di Gola Cuore morbido al cioccolato di Modica, gelato alla vaniglia

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