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I crudi di pesce

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Plateau royale di mare La storica degustazione su alzata di ghiaccio (10 elementi): carpacci di tonno, salmone, branzino, ricciola, ombrina, capasanta, seppia; crostacei: 1 gambero rosso, 1 scampo, 1 ostrica

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Tris di carpaccio o tartar Tonno, ricciola, salmone, gel limone, composta di mirtilli e frutta di stagione

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Tartar o carpaccio di Berice Pesce di mare tropicale

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Crudo di scampi di Sicilia Prezzo cad.

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Crudo di gamberi rossi di Sicilia Cad.: 6 € M, 10 € L, 18 € XL

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Ostrica Kys Marine (Francia)

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Ostrica Gillardeau (Francia)

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Ostrica Utah Beach (Francia)

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Ostrica Perla Rosa (Italia)

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Ostrica Regal Oro (Francia)

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Antipasti

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Zuppetta d'amare Calamari, gamberi, cozze, vongole e pescato del giorno

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Capasante gratinate Con pane aromatico

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Polpo scottato Con patate saltate al burro noisette e nocciole

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Gioco di mare Trittico di mare in tre cotture differenti

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Capasanta e caviale Capasanta scottata, caviale e vellutata di patate

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Insalata tiepida Calamari, gamberi, cozze e vongole con crema di zucchine

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Insalata di carciofo Con grana o piovra o gamberi

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Insalata fresca di gamberi Con iceberg e salsa cocktail

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Calamari sfrangiato Caviale, composta di patate e wasabi

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Tartare di manzo Uovo, senape, erba cipollina e scalogno

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Fior di zucca in tempura Ripieni di ricotta di pecora

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Primi piatti

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Risotto crema di zucchine e crudo di scampi

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Linguine allo scoglio

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Tagliolino Polpa di granchio e pomodorino fresco

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Paccheri all'astice

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Spaghetto Con vongole veraci e coulis di datterino giallo

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Risotto con carciofi e gamberi

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Mezze maniche con ragù di chianina

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Tagliatelle Mantecate allo zafferano, tartar di gambero e chips di zucchine

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Secondi piatti

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La frittura Scampi, gamberi, calamari e verdure

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Tonno in tataki Pistacchio, caponata di verdure

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Ricciola Vellutata di patate, olive e capperi

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Rombo in umido Patate, pomodorini, olive taggiasche e pinoli

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Pescato del giorno Trancio di pesce alla griglia o in umido con patate, pomodorini, olive e pinoli, da 18 a 28 €

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Astice e gamberi alla catalana (mezzo astice)

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Astice e gamberi alla catalana (intero)

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Grigliata mista piccola Pescato del giorno, gamberi e scampi

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Grigliata mista grande Pescato del giorno, gamberi, scampi, calamari e capasanta

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Branzino In tagliata con carciofi saltati

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Costoletta di vitello Alla milanese con patatine fritte

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Tagliata di costata di manzo Con patate al forno

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Filetto di manzo Fondo di quaglia e rotolo di patate grigliate

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Dessert

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Strudel di mele Con gelato alla crema e cannella

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Sorbetto di gelato al limone Con vodka

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Zuppetta yogurt e cioccolato bianco Con mirtilli

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Tiramisù

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Gelati

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Croccante sfogliatina Con crema pasticcera e fragole

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