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Ristorante La Foresta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana contemporanea in pasta kataifi Cuore di melanzana avvolto in pasta kataifi con salsa di pomodoro e fonduta

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Mini burger gourmet Panino fatto in casa con burger di manzo, scamorza, insalata e salsa tartara

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Polpette di agnello dorate Polpette dorate con ripieno di agnello e olive con maionese alle erbe e limone (4 pezzi)

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Focaccia prosciutto e fichi Focaccia fatta in casa con prosciutto crudo e fichi freschi

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Carpaccio di manzo, stracciata e zenzero Carpaccio di manzo con stracciata di burrata e zenzero

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Funghi porcini croccanti Fungo porcino panato nel panko con maionese homemade ai porcini e salsa al prezzemolo

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Tartare di filetto con gazpacho e limone Tartare 80 gr con gazpacho e limone fermentato

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Fiore di zucca in tempura Con maionese homemade alle alici

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Prosciutto crudo Selezione di prosciutto crudo San Daniele o Parma

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Roastbeef con salsa al tuorlo, capperi e liquirizia Roastbeef di vitello con salsa al tuorlo, fondo di vitello alla liquirizia e frutto del cappero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle di pasta all'uovo fresca con funghi porcini mantecate al parmigiano

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Cannelloni della tradizione Cannelloni al forno, ripieni di carne di vitello scelto, con ragù rosso e Grana DOP

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Pappardelle al capriolo Pappardelle della tradizione con ragù di capriolo in salsa bianca

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Risotto al tartufo nero estivo Risotto Carnaroli con tartufo nero estivo, burro acido e parmigiano affumicato

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Scialatielli al pomodoro giallo "a freddo" Scialatielli acqua e farina mantecati a freddo con salsa di pomodoro giallo e origano

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Ravioli ricotta e spinaci Ravioli chiusi a mano, farciti con ricotta di pecora e spinaci con salsa di pomodoro arrosto

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Secondi

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Bistecca di costa Costa di scottona prussiana alla griglia 220 gr e insalatina di campo con pesto alle alici

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Tagliata di scottona Tagliata di scottona prussiana alla griglia con pomodoro grigliato

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Filetto alla griglia Filetto di scottona prussiana cotto alla griglia 200 gr con olio alle erbe e peperoni friggitelli

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Abbacchio allo scottadito Costarelle di agnello nazionale cotte alla griglia con peperoni friggitelli

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Secreto iberico Secreto marinato in salsa teriyaki con cipollotti grigliati

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Indivia belga in cottura dolce con glassa BBQ e riduzione balsamica Indivia belga con laccatura alla salsa BBQ, fondo bruno vegetale e aceto balsamico

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Maialino al girarrosto Maialino a lenta cottura al girarrosto come da nostra tradizione. Disponibile domenica e festivi

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Pollo & peperoni Sovraccoscio di pollo con salsa ai peperoni

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Golosità di manzo Roll di manzo con songino e grana, maionese homemade al lime e pico de gallo

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Fungo porcino arrosto Fungo porcino fresco affettato e arrostito

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Contorni

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Cicoria o broccoletti Verdura fresca saltata con aglio e olio

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Patate fritte Patate fritte tagliate a stick fatte in casa

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Fagiolini Con olio EVO, sale e limone

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Desserts

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Il nostro babà Babà fatto in casa con bagna allo Strega

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La nostra zuppa inglese dal 1966 Zuppa inglese della nostra tradizione con alchermes, rum e crema pasticcera

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Sfera di tiramisù In un guscio di cioccolato fondente da affogare con caffè caldo

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Fragoline di bosco Fragoline di bosco oppure frutti di bosco con zucchero e limone, gelato o panna

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Ananas Barchetta di ananas tagliata, al naturale

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Sorbetto ai frutti di bosco Con crema di cheesecake e crumble

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Brownie ghiacciato con sorbetto ai frutti rossi Brownie ghiacciato al cioccolato con salsa e sorbetto ai frutti rossi al cucchiaio

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Taco vaniglia e nocciola Taco con gelato alla vaniglia e namelaka alla nocciola pralinata

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Pavlova alle ciliegie Con panna montata e lime

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Formaggi

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Selezione di formaggi Le quattro tipologie di formaggio di nostra selezione
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