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Ristorante La Falterona

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Antipasti

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Bruschetta con pomodorini freschi e basilico Toasted bread with fresh tomatoes and basil

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Segato di carciofi Morelli in cialda di parmigiano Thinly sliced artichokes in a parmesan waffle

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Antipasto toscano della tradizione Salami, ham and toasted bread with chicken liver pâté

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Degustazione di pecorini toscani con mostarde e miele Assortment of typical sheep cheese with fruit mustard and honey

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Crostini misti toscani Mixed toasted bread (fresh tomatoes, chicken liver pâté and mushroom)

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Tagliere di salumi misti di Scarpaccia, bruschetta e crostino (per 2 persone) Mixed salami ham and mixed toasted bread (for 2 people)

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Soufflé di parmigiano 24 mesi e cialda di pane croccante Parmesan soufflé 24 months and crunchy bread

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Caprese con mozzarella di bufala D.O.P. Buffalo mozzarella and tomatoes

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Tartare di Fassona piemontese con burrata e pistacchi Fassona beef tartare with burrata cheese and pistachios

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Insalata di polpo e patate tiepida con verdure croccanti Octopus and potatoes salad and crunchy vegetables

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Pepata di cozze Pepperd mussels

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Carpaccio di salmone affumicato con burro e pane croccante Smoked salmon carpaccio with butter and crunchy bread

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Tartufo fresco

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Tartare di Fassona piemontese con tartufo e cialda di pane Fassona piemontese tartare with truffle and crunchy bread

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Uova al tegamino con tartufo Fried eggs with truffle

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Soufflè di parmigiano stagionato 24 mesi con tartufo e pane croccante Parmesan soufflé with truffle and crunchy bread

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Tortelli di patate al burro e tartufo Potatoes ravioli with butter and truffle

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Spaghetti freschi alla carbonara e tartufo Fresh spaghetti, egg, bacon and truffle

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Tagliolini freschi al burro e tartufo Fresh tagliolini with butter and truffle

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Filetto irlandese in vellutata di parmigiano e tartufo Beef fillet with parmesan cheese sauce and truffle

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Zuppe

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Ribollita toscana della tradizione Tuscan vegetables and bread soup

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Pappa al pomodoro Florentine bread and tomato soup

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Primi piatti

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Pici al ragù di maialino e finocchietto selvatico Pici with piglet meat sauce and wild fennel

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Tortelli di patate mugellani al ragù di Chianina Tuscan potato ravioli with beef meat ragù

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Paccheri con cavolo nero e salsiccia toscana Paccheri with black cabbage and sausage

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Pici ai carciofi freschi e vellutata di parmigiano Pici with fresh artichokes and parmesan cream

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Lasagne al forno Baked lasagna

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Pappardelle alla polpa di cinghiale Pappardelle with wild boar ragù

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Spaghetti al pomodoro fresco e scaglie di parmigiano Spaghetti with fresh tomato sauce and parmesan cheese

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Pici al ragù di Chianina Pici with beef ragù

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Spaghetti alla carbonara Spaghetti with egg and bacon

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Linguine ai gamberoni della Patagonia Linguine with prawns

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Linguine all'astice fresco Linguine with fresh lobster

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Spaghetti al cartoccio Spaghetti with seafood

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Secondi piatti

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Tagliata di manzo con carciofi freschi e crema di parmigiano Grilled sirloin steak with fresh artichokes and parmesan cream

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Petto d'anatra scaloppato alla senape antica e miele con purè Sliced cut of duck breast with antique mustard, honey and mashed potatoes

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Filetto di manzo irlandese in crosta di mandorle, riduzione di Porto e purè Beef fillet in almond crust, reduction of porto wine and mashed potatoes

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Filetto di manzo irlandese alla griglia, cipolle caramellate e purè Grilled beef fillet, caramelized onions and mashed potatoes

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Guancia di manzo brasata al Chianti Classico Beef cheek braised in Chianti Classico wine

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Petto di pollo al vino bianco con verdure croccanti Chicken breast with white wine sauce and crunchy vegetables

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Ossobuco di vitello alla fiorentina con purè di patate Veal shank steak florentine style

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Carrè d'agnello New Zealand in crosta di pistacchio e purè di patate Lamb chops in pistachio crust and mashed potatoes

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Bistecca alla fiorentina alla brace con patate arrosto (al kg) Grilled florentine steak with roasted potatoes

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Bistecca alla fiorentina di Chianina certificata alla brace e patate arrosto (al kg) Certificate chianina beef t-bone steak with roast potatoes

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Polpo alla griglia e crema di ceci Grilled octopus and chickpeas cream sauce

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Frittura di calamari, gambero e filangè di patate Fried squid, prawn and potatoes

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Pescato del giorno al forno con verdurine miste Baked fish of day with mixed vegetables

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Gamberoni della Patagonia alla griglia Grilled prawns

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Insalatone

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Insalata dello chef Lattuga, tonno, fagioli, cipolla, pomodori

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Insalata americana Lattuga, rucola, mais, olive, mozzarella, pomodori

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Insalata Falterona Lattuga, uova sode, acciughe, capperi, pomodori

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Insalata fantasia Lattuga, fontina, prosciutto cotto, olive, pomodori

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Contorni

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Insalata mista Mixed salad

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Patate arrosto Roast potatoes

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Spinaci freschi saltati Sauteed spinach

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Purè di patate fresche Mashed potatoes

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Fagioli bianchi all'olio White beans with oil

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Dessert

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Tiramisù classico Mascarpone cream, biscuits and coffee

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Soufflé di cioccolato fondente Dark chocolate soufflé

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Crema di mascarpone con linguine di gatto Mascarpone cream with biscuits

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Cheese cake (al cioccolato o frutti di bosco) Cheese cake (chocolate or berries sauce)

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Macedonia di frutta fresca Fresh fruit-salad

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Cantucci di Prato e Vin Santo Traditional almond biscuits with Vin Santo dessert wine

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Panna cotta (al caramello, cioccolato o frutti di bosco) Panna cotta (caramel, chocolate or berries sauce)

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Torta al cioccolato fondente Dark chocolate cake

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Semifreddo al pistacchio Pistachio parfait

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè decaffeinato espresso

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Caffè d'orzo espresso

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Cappuccino

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Thè

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Liquori

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